| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 418 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 65 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 418 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 14g | 68% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 15 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 65 g | 24% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 6 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El arroz con coco es un arroz dulce y aromático que combina especialmente bien con mariscos. Este método particular para preparar arroz con coco proviene de Colombia y consiste en cocinar la leche de coco hasta que se separe y los sólidos del coco comiencen a caramelizarse y se vuelvan marrones. El rico sabor a coco tostado resultante se cuece en el arroz, junto con los deliciosos trozos crujientes de coco dorado. Las pasas añaden un toquede dulzura, pero este es definitivamente un arroz sabroso. Está delicioso servido con pollo en salsa cremosa de coco .
ingredientes
- 1 lata de leche de coco de 13.5 onzas
- 2 tazas de arroz
- 1/4 taza de pasas
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
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Coloque el leche de coco en una cacerola pesada a fuego medio y deje hervir.
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Cocine a fuego lento la leche de coco, sin tapar, hasta que el líquido se haya evaporado y los sólidos del coco comiencen a separarse del aceite. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que los sólidos del coco hayan adquirido un color marrón dorado oscuro.
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Revuelva el arroz y las pasas en la olla con la leche de coco. Agregue el agua, la sal y el azúcar y mezcle bien.
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Hierva el agua, luego baje el fuego y cocine a fuego lento el arroz, tapado, durante unos 15 a 20 minutos. Apague el fuego y deje que el arroz permanezca en la estufa durante otros 5 a 10 minutos, tapado.
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Esponja el arroz y sirva.
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