Receta fácil de flan de café Flan de Café

Reúna los ingredientes.

Limpie los moldes para asegurarse de que no tengan polvo. Colóquelos en una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas.

Caliente de 4 a 5 tazas de agua en una olla para el baño de agua.

Ponga una sartén o cacerola pesada a fuego medio durante 30 segundos. Agregue 1/2 taza de azúcar. Con el dorso de una cuchara de madera, mantenga el azúcar moviendo constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo y tenga un rico color marrón medio caramelizado.

Con cuidado, vierta azúcar caramelizada en cada uno de los 6 moldes o plato grande

Precaliente el horno a 325 F 162 C.

Escaldar la leche y la crema en una cacerola. Vigile de cerca la sartén para que no hierva

Retire inmediatamente y agregue el café.

mientras tanto en a tazón para mezclar , batir ligeramente 3 huevos .

Mezcle 1/4 de taza de azúcar.

revolviendo constantemente, agregue gradualmente mezcla de crema caliente hasta mezcla de yema de huevo . Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Mezclar extracto de vainilla .

Sirva la mezcla en moldes.

Retire con cuidado 1 o 2 moldes para dejar espacio para verter. Vierta agua caliente hasta que haya aproximadamente 1/2 pulgada de agua en la fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas para el baño de agua hirviendo. Reemplace los moldes. Si usa una fuente para hornear abierta grande, asegúrese de que la fuente sea lo suficientemente alta paraacomodar el agua necesaria.

Si el nivel del agua no llega a 3/4 de la altura de los lados de los moldes, vierta más agua con cuidado. Hornee sin cubrir baño de agua de 50 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio al insertarlo a la mitad entre el centro y el borde del plato.

Retire con cuidado cada molde del baño de agua. Colóquelo en una rejilla para enfriar hasta que esté tibio, luego enfríelo bien en el refrigerador. Esto generalmente toma al menos 1 hora.

Cuando esté listo para servir, desmolde pasando un cuchillo alrededor del borde interior de la fuente para hornear.

Coloque un plato de postre pequeño en la parte superior del molde.

Con una mano debajo del molde y la otra en la parte superior del lugar, dé la vuelta. Golpee el molde y el flan debe caer sobre el plato. Si no lo hace, "pinche" con cuidado flan fuera del molde con un cuchillo de pelar pequeño. Debe deslizarse fuera del molde en el plato.

Decore con los granos de café enteros y sirva.