Pautas nutricionales por porción | |
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496 | Calorías |
24 g | grasa |
65 g | carbohidratos |
7 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 a 10 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 496 |
% del valor diario * | |
Grasa total 24 g | 31% |
Grasa saturada 10g | 52% |
colesterol 128 mg | 43% |
sodio 388 mg | 17% |
Carbohidratos totales 65 g | 24% |
Fibra dietética 2g | 7% |
proteína 7 g | |
calcio 117 mg | 9% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Este pastel de bocadillo único con sabor a café está perfectamente condimentado con café o espresso, y las nueces finamente picadas le dan una textura increíble. El glaseado también se condimenta con café o espresso, y un poco de queso crema lo hace especialmente suave y delicioso.
Este pastel de una capa es del tamaño perfecto para la mayoría de las familias, y es muy fácil de preparar y hornear. Prepárelo para un postre de fin de semana o llévelo a una comida o fiesta.
ingredientes
- Pastel :
- 3/4 taza de nueces divididas
- 1 1/2 tazas 7 onzas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 barra 4 onzas de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de leche
- 3 cucharadas soperas fuertes expreso o café negro muy fuerte
- Glaseado :
- 1 1/2 tazas azúcar de repostería
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 3 cucharadas de queso crema ablandado
- 2 a 3 cucharaditas de espresso fuerte o café negro muy fuerte
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 8 pulgadas.
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Con un procesador de alimentos o picadora de alimentos, pique finamente 1/2 taza de nueces. Reserve.
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Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón; mezcle bien y reserve.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata las 4 onzas de mantequilla blanda con el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosas. Bata los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Mezcle la vainilla.
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En una taza medidora, combine la leche con las 3 cucharadas de espresso o café.
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Con la batidora a baja velocidad, mezcle la mezcla de harina con la mezcla de crema, alternando con la mezcla de leche y expreso. Licue bien.
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Doble las nueces finamente picadas.
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Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que el pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo. Un palillo debe salir limpio cuando se inserte en el centro del pastel.
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Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retire con cuidado el bizcocho del molde y deje enfriar por completo.
glaseado
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En un bol con batidora eléctrica, licuar el azúcar glass con las 2 cucharadas de mantequilla y el queso crema. Batir el espresso fuerte o el café, 1 cucharadita a la vez, hasta que el glaseado esté esponjoso y untable. Agregarmás azúcar de repostería si se vuelve demasiado líquida.
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Pique en trozos grandes el 1/4 de taza restante de nueces.
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Unte el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel enfriado.
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Espolvoree las nueces picadas en trozos grandes sobre la parte superior del pastel.