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Si tiene curiosidad acerca de una dieta vegana cruda, es probable que necesite saber sobre los aceites. ¿Puede usar aceites, como aceite de coco , aceite de lino, aceite de aguacate, aceite de oliva o aceite de sésamo ¿en una dieta de alimentos crudos veganos? La mayoría de la gente dirá que sí, siempre que esos aceites sean crudos y prensados en frío. Pero, ¿qué significa exactamente aceite prensado en frío y por qué es importante?definición y para obtener más información.
¿Qué son los aceites prensados en frío? ¿Importa?
Los aceites prensados en frío son aceites que se obtienen moliendo primero nueces, semillas, frutas o verduras según el aceite que se esté fabricando en una pasta. Luego se usa una piedra de aceite u otra herramienta para presionar la pasta que obliga al aceite a separarse.. Muchas etiquetas usan el término prensado en frío, pero no todas se consideran crudas y adecuadas para un verdadero 100% dieta de alimentos crudos .
Para ser considerado verdaderamente crudo y adecuado para una dieta vegana cruda, el aceite no se puede calentar por encima de 115 F. Algunos fabricantes calientan la pasta para extraer más aceite. Esto altera no solo el valor nutricional de los alimentos, sino también el color ysabor. La única forma de saber con certeza si el aceite es verdaderamente crudo es ponerse en contacto directamente con el fabricante.
¿Qué significa expulsor presionado?
Otro término común de la industria es expulsor presionado . Estos aceites prensados con expulsor se extraen exponiendo los alimentos a una presión extrema. Esto también puede implicar o no calor. Cíñete a tus marcas de confianza para asegurarte de que el aceite esté realmente crudo si esto es importante para ti. La mayoría de los amantes de la comida cruda adhiérase a los aceites etiquetados como "prensados en frío", ya sea aceite de oliva prensado en frío, aceite de lino aceite de cáñamo , aceite de coco o aceite de girasol.
¿Otra razón para elegir aceites prensados en frío en lugar de prensados con expulsor? Con los aceites prensados en frío, el sabor es importante y, a menudo, son los ingredientes de primera calidad y de la más alta calidad que se utilizan para extraer los aceites, ya sean aceitunas en Italia ococos tropicales.
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