| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 552 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 99 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 552 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 486 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 99 g | 36% |
| Fibra dietética 29g | 105% |
| proteína 35 g | |
| calcio 279 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque esta es una versión abreviada de una guarnición tradicional colombiana, estos frijoles rojos son increíblemente buenos. Son tan sabrosos que pueden valerse por sí mismos como plato principal . Los frijoles rojos preparados de esta manera con tomates, cebolletas y algo de cerdo o tocino también son un componente importante del plato clásico colombiano bandeja paisa .
ingredientes
- 4 rebanadas de tocino
- 1 tomate, picado
- 1 manojo de cebolletas, partes blancas y verdes, picadas
- 1 cucharadita de comino
- 1 lata grande 32 onzas de frijoles rojos
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 cubos de caldo de pollo
- 3 cucharadas de cilantro picado en trozos grandes
Pasos para hacerlo
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Saltee el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino y reserve para otro uso, pero deje la grasa del tocino en la sartén.
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Agregue los tomates picados, las cebolletas picadas y el comino a la sartén. Saltee en la grasa de tocino hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
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Agregue los frijoles incluido el líquido a la sartén, el azúcar, el agua y el pollo caldo . Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y los frijoles se hayan espesado.
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Retire del fuego y agregue el cilantro picado. Sirva con arroz.
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