11 recetas de comida reconfortante que satisfacen el alma

El abeto

¿Está buscando nuevos alimentos reconfortantes para servir este invierno? No busque más, ya que aquí hay 9 platos reconfortantes para calmar el alma y mantener a raya el frío.

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    Pierna de ternera estofada

    Melanie Acevedo / Getty Images

    Los muslos de ternera carnosos se vuelven tiernos cuando se estofan lentamente en vino y verduras. Además, cada uno tiene una deliciosa pepita de tuétano en el hueso hueco. Sirva los muslos sobre fideos de huevo con mantequilla o fettuccine y asegúrese de incluir una cuchara pequeña para sacarla médula. Esta receta para pierna de ternera estofada ¡es la comida reconfortante en su máxima expresión!

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    Macarrones con queso al horno caseros

    Lara Ferroni / Getty Images

    Un verdadero clásico americano, esta receta para macarrones con queso horneados caseros no podría ser más fácil ni más reconfortante. También es un plato muy versátil, que se presta a muchas variaciones. Por ejemplo, no hay razón para ceñirse a los macarrones con codo para la receta, pruébelo con penne, rigatoni o rotini. Y puedemezcla el queso que usas también. ¿Qué tal una mezcla de cheddar y Monterrey Jack, o gruyere y fontina? Las variaciones en el plato solo están limitadas por tu imaginación.

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    falda de res en olla de cocción lenta

    El abeto

    pechuga de res en olla de cocción lenta es una manera increíblemente fácil de cocinar este popular corte de carne. El estofado largo y lento convierte este corte duro y menos costoso en una comida tierna y sabrosa. El chile chipotle el polvo le da al plato un poco de calor, pero es un ingrediente opcional. Sirva la pechuga con puré de papas asadas o con fideos de huevo con mantequilla para una cena reconfortante

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    Pollo Marbella

    Elaine Lemm

    Este plato histórico es una adaptación de El libro de cocina Silver Palate , publicado por primera vez en 1982. Aunque ese nombre podría no sonar una campana para los cocineros más jóvenes, fue un libro de cocina destacado en su época, y Chicken Marbella fue su plato destacado, que trajo consuelo a generaciones enteras. Esta comida en una sartén presenta piel-sobre pollo marinado en una salmuera de vinagre, aceitunas, alcaparras y ciruelas pasas, y luego horneado en el mismo plato. No podría ser más fácil. Esta receta es un poco dulce, un poco salada y perfectamente equilibrada con un sabor ácido.Genial con arroz español , puré de papas o, si se está acabando el tiempo, una excelente barra de pan crujiente.

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    pollo picante de Nashville

    Diana Rattray

    No es necesario haber crecido en el sur para encontrar un gran consuelo en el pollo frito. Crujir el crujir de un muslo de pollo crujiente es uno de los placeres más profundos de la vida, y esta receta de pollo frito de Nashville cumple. Está inspirado en Prince's Hot Chicken, una institución ahora legendaria que sirvió por primera vez este estilo de ave picante frita en los años 70. El pollo picante de Nashville se caracteriza por su glaseado picante de color rojo oscuro, elaborado tradicionalmentecon pimienta de cayena. Casi siempre se sirve encima de pan blanco, pan blanco, cuanto más barato y dulce, mejor, con algunos pepinillos encima.

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    Gumbo de Camarones y Salchichas

    Getty Images

    Hay tantas versiones de una olla de gumbo de camarones y salchicha ya que hay cocineros que lo preparan, y esta es solo una versión del plato legendario. Pero una cosa que todos los buenos gumbos tienen en común es un roux, una mezcla de harina y aceite cocida hasta que adquiere un color marrón ámbar., el sabor a nuez que agrega a la sopa / guiso lo distingue de lo común.

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    Estofado de carne clásico a la antigua

    El abeto

    La mejor parte de este estofado de ternera es que una vez que lo preparas, no requiere atención, ni siquiera revolver. Para una excelente comida, sírvela estofado de ternera clásico a la antigua con unos fideos de huevo con mantequilla.

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    Estofado de cordero irlandés fácil

    Thomas Barwick / Getty Images

    Me encanta esta receta por su sabor abundante y su preparación increíblemente fácil. La cerveza le da al plato un sabor profundo y robusto. Para obtener el mejor sabor irlandés, use Guinness Stout u otra cerveza negra. Además, puede usar chuck de res deshuesado o redondo.guisar la carne en lugar del cordero con resultados igualmente deliciosos. Servir con puré de papas con ajo .

    Continúe con el 9 de 11 a continuación.
  • 09 de 11

    Pastel de pastor con cobertura de papa

    Rita Maas / Getty Images

    Aunque este platillo se llama "pastel", no hay nada de hojaldre involucrado. Es simplemente una mezcla de pavo molido y verduras en una salsa con una cobertura de puré de papas. El platillo se dora en el horno para obtener un deliciosoejemplo de comida reconfortante. Para un efecto bonito, coloque la cobertura sobre el relleno con una manga pastelera con punta de estrella.

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    pollo con chile

    Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images

    En mi opinión, cualquier momento es un buen momento para comer chile, y esta receta se convierte en un verdadero placer para la multitud. Sirva el chile de pollo con muchos ingredientes para que los comensales hambrientos elijan, como cilantro picado, crema agria, aguacate picado, queso rallado, cebolletas picadas, tomates picados e incluso algunas pasas o piñones.

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    berenjena a la parmesana

    Getty Images

    Mucha gente se queja de que la berenjena en su berenjena a la parmesana resulta empapado y empapado en aceite. Esta receta resuelve ese problema salando la berenjena con anticipación para sacar el agua y dejar la berenjena más crujiente.