El abeto / Molly Watson
La agricultura apoyada por la comunidad CSA es un sistema de producción y distribución de alimentos que conecta directamente a los agricultores y los consumidores. En resumen: la gente compra "partes" de la cosecha de una granja por adelantado y luego recibe una parte de los cultivos a medida que se cosechan.
El término "CSA" también se usa para referirse al programa CSA de una granja individual.
Los agricultores obtienen un capital importante al comienzo de la temporada y tienen un mercado garantizado para sus productos. A menos que se produzca una cosecha desastrosa, los consumidores disfrutan de costos generales de alimentos más bajos, productos frescos del campo y un mayor acceso a frutas y verduras de alta demanda, como las fresas de tallo largo.y tomates heirloom.
algunos CSA ofrezca más que frutas y verduras. Huevos, miel , las flores e incluso las aves de corral y otras carnes pueden ser parte de un programa de CSA vibrante. Algunas granjas mantienen la magia después de la cosecha al ofrecer a los miembros mermeladas, encurtidos u otras conservas que han preparado durante el pico de la cosecha.
La mayoría de los CSA requieren una compra anual o trimestral y proporcionan entregas o recogidas semanales, pero algunos programas bien establecidos ofrecen "membresías" mensuales o incluso semanales. Muchos CSA también ofrecemos visitas a granjas, días de selección y otros eventos especiales para los miembros.
