Compañía de destilación Kilbeggan
whisky irlandés tradicionalmente no se repite, sin embargo, Connemara Peated Single Malt Whisky es un caso sólido para los whiskies irlandeses más repetidos. Connemara es un whisky fantástico y merece reconocimiento como uno de los mejores whiskies del mundo.
Cómo se fabrica Connemara
La turba es originaria de Irlanda, pero se necesitó una colaboración entre Cooley Distillery y el destilador escocés Gordon Mitchell quien más tarde fundó Arran Distillery en Escocia antes de que se introdujera el primer whisky irlandés con turba.
Los whiskies de turba se miden en su nivel de humo por algo llamado "fenoles por millón" o ppm, que es una indicación de cuánto humo se ha agregado a la cebada de malta única.
Islay, una región de Escocia famosa por sus grandes whiskies de turba , promedia alrededor de 30 ppm, mientras que Connemara tiene un valor más suave de 13 a 14 ppm. Lo que esto significa es que si bien hay un elemento de humo inherente en este whisky, el humo juega un papel más de apoyo que estar al frente y al centro de lapaladar. Además, con un 40 por ciento de ABV, este whisky no tiene un toque alcohólico, y opta por la delicadeza en lugar de la fuerza bruta.
Connemara es una mezcla de whiskies añejos: uno de 4 años, uno de 6 años y uno de 8 años. Los representantes de la compañía nos dicen que el de 4 años le da al whisky un nivel de vitalidad, mientras que el de 8 años agregaprofundidad al whisky y se necesita el niño de 6 años para casarlos.
Notas de cata
En la nariz, Connemara tiene un ahumado inicial con una dulzura subyacente. Podría describirse con precisión como si oliera como si se hubiera quemado una tienda de caramelos. Abundan la creosota, el azúcar y los toques de chocolate.
El paladar ofrece sabores que recuerdan a un incendio forestal, con el sabor a creosota que continúa, así como una nota ligeramente medicinal equilibrada con caramelos suaves y bollos pegajosos.
El final es turbio, persistente y casi misterioso, con ricas notas de chocolate pot de creme al final.
Pensamientos finales
En un momento, antes de la sacudida de la industria del whisky irlandés a principios de la década de 2010, Connemara también llegó en una oferta de 12 años con fuerza de barril, así como con un acabado de barril de jerez solo en Irlanda y expresiones muy repetidas. Ahoraque Kilbeggan es el propietario de la destilería, es difícil saber si estos embotellados especiales se reactivarán.
Es posible que las botellas todavía estén disponibles en el mercado y un entusiasta del whisky siempre puede estar seguro de que una botella con la etiqueta Connemara será un whisky agradable.
Más información
- whisky irlandés de malta pura producido a partir de cebada turbada y es una mezcla de whiskies de 4, 6 y 8 años.
- Producido en Cooley Distillery por The Kilbeggan Distilling Company
- 40 por ciento de alcohol / volumen 80 grados
- Venta al por menor por alrededor de $ 45 / botella de 700 ml
