Conversión de recetas alemanas en medidas estadounidenses estándar

Las recetas que se han transmitido a través de la familia o de fuentes populares a menudo utilizan unidades de medida que son diferentes a las unidades estándar que se encuentran en la mayoría de las recetas publicadas modernas. En lugar de cucharaditas , cucharadas , o tazas por ejemplo, puede encontrar cantidades especificadas como punta de cuchillo o café taza . Por alguna razón, recetas alemanas es más probable que utilicen estas unidades inusuales. Por ejemplo, es posible que tenga una receta heredada de la abuela o de una tía mayor que incluya frases como a cucharada sopera de azúcar o a taza de café con harina. A veces esto refleja el hecho de que estos utensilios de cocina son todo lo que la cocinera tenía en su cocina cuando estaba creando la receta.

¿Qué hace si tiene una receta transmitida por un pariente alemán o se muere por hacer un plato alemán específico cuando las instrucciones escritas hacen uso de estas unidades de medida desconocidas?? ¿Cuál es el equivalente americano de una "taza de café con harina" o una "cucharada sopera de vainilla"?

Conversión de ingredientes

Una receta en su alemán original presentará algunas dificultades no solo para convertir sus medidas, sino también para comprender qué ingredientes se están utilizando y qué unidades de medida se describen. Una buena glosario de términos de cocina alemana es el primer lugar al que debe acudir si está cocinando una receta alemana impresa en el alemán original por primera vez.

Los alemanes suelen medir los líquidos como unidades de volumen, utilizando utensilios de cocina cotidianos como unidades de medida. Los sólidos, por otro lado, generalmente se miden por peso en las recetas alemanas, por lo que puede ser complicado convertir una receta alemana en su cocina estadounidense.Pocos estadounidenses saben cómo agregar "100 gramos de azúcar blanca" en realidad, es aproximadamente 1 taza. Junto con el azúcar, algunos de los otros ingredientes que se pueden medir por peso en lugar de volumen en las recetas alemanas incluyen harina, mantequilla bicarbonato de sodio y manteca de cerdo.

Conversión de temperaturas

Las temperaturas de horneado de las recetas alemanas que aún no se han traducido se indicarán en la escala Celsius. Para convertir las temperaturas Celsius a Fahrenheit:

Multiplique la temperatura en grados Celsius por 1.8. Agregue 32 a este número. Este número resultante es la temperatura en grados Fahrenheit.

Por ejemplo, si una receta alemana dice hornear a 220 C, multiplique esto por 1.8, lo que da 396. Luego agregue 32, lo que da 428 F.

Conversiones líquidas

En lugar de usar tazas, cucharadas y cucharaditas, las recetas alemanas a menudo designan ingredientes líquidos con unidades como una "cuchara sopera" o "EL". Aquí hay algunos equivalentes para ayudarlo a navegar por esa receta alemana:

• 1 taza de café Tasse o T = aproximadamente 150 ml o aproximadamente 2/3 taza
• 1 grande cuchara de sopa Essloeffel o Eβlöffel o EL = aproximadamente 1 cucharada rasa
• 1 cucharadita Teelöffel o Teeloeffel o Teel. O T = aproximadamente 1 cucharadita rasa
• 1 punta de cuchillo Messerspitze = 1/8 cucharadita o 1 pizca

modificadores de medida

Puede encontrar ciertos términos alemanes que proceden de algunas medidas de ingredientes, como cucharaditas o tazas. Gehäuft e significa amontonar, como en "cucharadita amontonada" y gestrichen e significa nivel, como en "cucharadita rasa".

conversiones métricas

Si los ingredientes no se miden usando elementos que se encuentran en la cocina, entonces estarán en medidas métricas de volumen y peso, como mililitros y gramos. Memorice algunas medidas básicas, o use a útil herramienta de conversión , que puede convertir casi cualquier cantidad de medida del sistema métrico a equivalentes de EE. UU. Y viceversa, simplemente ingresando el número y la unidad deseada.

No tenga miedo de experimentar con una receta salada alemana; si sus medidas están un poco desviadas, no será el fin del mundo. Pero si está horneando, asegúrese de convertir del sistema métrico, ya que hornear es una ciencia bastante exacta y requiere mediciones precisas.