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¿Tiene un receta de galleta de barra , pero ¿quieres convertirlo en galletas? ¿O tienes restos de masa para galletas y quieres convertirlo en una galleta de postre o en una masa de pastel? O tal vez no estás seguro de cuánto tiempo debes hornear la preciada receta de galletas de tu abuela..
Utilice estas pautas para hornear, y su creatividad, para hacer galletas perfectas en todo momento. Ahora puede convertir su favorito receta de snickerdoodles en una pizza de galletas o transforma las galletas con chispas de chocolate en una deliciosa tartaleta. Prepárate para algunos experimentos deliciosos.
Cuánto tiempo para hornear la masa de galletas
Para todas las galletas, precaliente su horno a 350 F antes de hornear y cubra la s bandeja s con papel pergamino o use un forro de silicona. Si bien algunas recetas de galletas requieren otras temperaturas de horneado, 350 F es un buen lugar para comenzar sino tienes la temperatura y el tiempo de horneado a la mano.
| Tipo de cookie | Tipo de bandeja para hornear | tiempos de horneado |
| Soltar cookies | bandeja para hornear | 8-10 minutos |
| Galletas de barra | bandeja de 13 x 9 x 2 pulgadas | 25-30 minutos |
| Galletas de barra | sartén de 15 x 10 x 1 pulgada | 20-25 minutos |
| Cáscara de tarta o corteza de tarta de queso | tartaleta de 9 pulgadas o molde desmontable | 20-25 minutos |
| corteza de pastel | plato para pastel de 9 pulgadas | 10-15 minutos |
| Postre Galleta o Pizza | círculo de 10 a 12 pulgadas en el molde | 10-15 minutos |
| Mini Tartas | bolas de 1 a 2 pulgadas, mini molde para muffins | 8-12 minutos |
Algunas cosas a tener en cuenta al usar esta tabla :
- Soltar cookies : El tiempo de horneado dependerá de la densidad de la masa y la temperatura de la masa. Mantequilla simple o galleta de azúcar la masa tardará menos en hornearse que la masa para galletas cargada con mezclas como nueces y chispas de chocolate. congelado o la masa enfriada tardará más que la masa a temperatura ambiente en hornear. Solo vigile las galletas mientras se hornean y retírelas cuando comiencen a teñirse en los bordes y pierdan su brillo crudo en el medio.
- Galletas de barra : El tiempo de horneado dependerá del grosor de las barras, así que revíselas con frecuencia. Están listas cuando la mitad está cocida y ya no se ve cruda.
- Cáscaras de tarta o corteza de pastel : Para obtener una masa que se mantenga unida, use una masa mantecosa y hornee hasta que esté bien cocida y comience a dorarse. Inmediatamente después de sacar una base de pastel de galletas del horno, empuje la corteza hacia abajo.el relleno.
- Galleta de postre : Hornee hasta que esté completamente cocido y ya no esté crudo en el medio. Sirva caliente o deje enfriar y decore con glaseado.
Consejos útiles para hacer galletas
Además del tiempo de cocción correcto, hay algunos otros factores que afectarán el calidad de sus cookies :
- Ingredientes : Utilice los mejores ingredientes posibles para las galletas. En muchos casos, esto significa elegir mantequilla sobre margarina y asegúrese de comprar chocolate o cacao en polvo de calidad.
- Mezcla : Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que su mantequilla huevos , y cualquier otro ingrediente enfriado está a temperatura ambiente antes de mezclar la masa para galletas. La masa se juntará más rápido y estará más tierna.
- enfriar: Aunque desea que los ingredientes para hacer galletas estén a temperatura ambiente cuando los combine, querrá que la masa de las galletas esté más fría que la temperatura ambiente. Refrigerar la masa después de hacerla da el harina una oportunidad para hidratar y absorber parte de la humedad, lo que puede mejorar la textura y la apariencia de las galletas. Si le gustan las galletas más gruesas, enfriarlas también evita que las galletas se esparzan tanto al hornearlas.
- Pergamino : La mayoría de las recetas de galletas requieren bandejas para hornear sin engrasar. Engrasar las bandejas fomenta que las galletas se esparzan, lo que puede no ser deseable. Cubra sus bandejas con pergamino y evitará que se esparzan las temidas galletas y, al mismo tiempo, facilitará la limpieza.
- Congelación : Por supuesto, puede congelar las galletas ya horneadas, pero es mejor congelar la masa de las galletas. Para congelar la masa de las galletas para un uso fácil más tarde, coloque bolas de masa en bandejas para hornear forradas y congélelas durante al menos una hora, hasta que se formen bolas de masa.están firmes. Transfiera las bolas de masa para galletas a bolsas con cierre hermético o recipientes herméticos . Las bolas de masa para galletas se pueden hornear directamente del congelador agregue un poco de tiempo de horneado o se pueden descongelar en bandejas para hornear antes de hornear.
