Corteza de crema y galletas

Escrito por
Elizabeth LaBau
Una pastelera profesional, autora de libros de cocina y escritora, Elizabeth LaBau ha publicado más de 600 artículos sobre repostería y elaboración de dulces.
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Elizabeth LaBau
Actualizado el 02/10/19
Elizabeth LaBau
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 3 minutos
Total: 28 minutos
Porciones: 8 porciones

Todo lo que necesitas son dos ingredientes para hacer este caramelo fenomenal. La corteza de galletas y crema es un chocolate blanco fácil caramelo de corteza lleno de trozos de galletas de chocolate para sándwich. Rellene esta corteza con tantas galletas como sea posible, con lo suficiente chocolate blanco para mantener juntas las galletas crujientes, chocolatadas y rellenas de crema.

Si desea aumentar el factor chocolate, agregue a chocolate semidulce capa en la parte inferior, o dale a la corteza terminada una generosa llovizna de chocolate en la parte superior. Hay muchos sabores diferentes de galletas sándwich rellenas de crema disponibles ahora, así que siéntete libre de experimentar con diferentes sabores de galletas en esta corteza. menta ¡es un favorito!

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel encerado . Pique las galletas sándwich en trozos grandes hasta que estén en trozos pequeños. No las pique tanto que se conviertan en migajas finas; desea que quede algo de textura y crujiente en el producto final.

  2. Coloque el chocolate blanco en un tazón grande apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Caliente el chocolate blanco hasta que esté derretido , liso y sin grumos.

  3. Agregue la mayoría de las galletas picadas al chocolate blanco derretido, reservando aproximadamente 1/2 taza de las galletas para espolvorear encima. Agregue las galletas al chocolate blanco hasta que estén completamente cubiertas.

  4. raspar el caramelo sobre el preparado bandeja para hornear y extiéndalo en una capa delgada y uniforme.

  5. Espolvoree las galletas reservadas restantes sobre el caramelo y presiónelas suavemente hacia abajo para adherirlas al chocolate.

  6. Refrigere la bandeja para cuajar el chocolate, durante unos 20 minutos. Una vez cuajado, corte la corteza en cuadritos pequeños o rómpala en trozos irregulares con la mano.

  7. El chocolate puede ablandarse a temperatura ambiente cálida, por lo que debe almacenar esta corteza en un recipiente hermético en el refrigerador.