Todos hemos visto comidas en restaurantes elegantes que vienen decoradas de manera elaborada con cosas que parecen puramente decorativas. Las flores se ven hermosas como guarniciones, pero ¿están destinadas a comerse? Cualquier flor que veas en tu plato en un restaurante puede consumirse.Si está buscando una manera de llevar algo de ese mismo estilo decorativo a su próxima cena, hay algunas cosas que debe considerar primero. Si bien muchas flores son comestibles, algunos son venenosos . Si no está seguro de si una planta es comestible, siempre consulte un recurso confiable antes de probarla.
¿A qué saben las flores?
Las flores de frijoles tienen un sabor dulce a frijoles. Capuchinas tienen un maravilloso sabor picante similar al berro y sus cogollos en escabeche se pueden sustituir por más caros alcaparras . La borraja sabe a pepino y los pensamientos en miniatura Johny-Jump-Ups tienen un sabor suave a gaulteria. flores de plátano tienen un sabor a alcachofa y son una gran adición a una ensalada.
Las violetas, rosas y lavanda dan un sabor dulce a ensaladas o postres. Las caléndulas de color amarillo brillante son una alternativa económica a las caras, aunque no tan picantes. Otras flores pueden tener un sabor picante o de menta.
En caso de duda, pruebe, pero primero asegúrese de que no sea venenoso.
Consejos y sugerencias de flores comestibles
El uso de flores comestibles como guarnición hace que cualquier plato se vea especial en su mesa, pero asegúrese de que el sabor de la flor complemente el plato. Aquí hay algunas ideas para embellecer sus recetas y animar sus papilas gustativas:
- Coloque un gladiolo colorido o una flor de hibisco retire el estambre y el pistilo en un recipiente de vidrio transparente y llénelo con su salsa favorita
- Espolvoree flores comestibles en sus ensaladas verdes para darle un toque de color y sabor.
- Congele flores pequeñas enteras en anillos o cubos de hielo para agregar un bonito complemento a los ponches y otras bebidas.
- Usar en aceites aromatizados, vinagretas, jaleas y adobos .
- Uno de los usos más populares es confitado o flores cristalizadas , usado para decorar y fino.
- Los asmáticos u otras personas que sufren reacciones alérgicas a las flores de tipo compuesto caléndula, achicoria, crisantemo, margarita, margarita inglesa y caléndula deben estar alerta ante una posible reacción alérgica.
- Nunca use flores no comestibles como guarnición. Debe asumir que si los invitados encuentran una flor en un plato de comida, la considerarán comestible.
- Use flores con moderación en sus recetas, especialmente si no está acostumbrado a comerlas. Demasiadas cosas bonitas pueden provocar problemas digestivos.
- Si es propenso a las alergias, introduzca flores en pequeñas cantidades para que pueda juzgar su efecto. Algunas tienen un sabor mucho más pronunciado que otras, por lo que deberá juzgar en consecuencia.
- Las hojas de algunas flores también tienen usos culinarios, pero asegúrese de consultar una fuente de referencia de alimentos confiable antes de experimentar.
