Los mejores sustitutos del cilantro

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estás fuera de cilantro ¿o no eres fanático de su sabor? Para encontrar un sustituto adecuado del cilantro, primero debes entender qué significa tu receta con "cilantro".

En los Estados Unidos, el cilantro generalmente se refiere a la semilla de cilantro o cilantro molido, mientras que cilantro es el término que se usa para referirse a las hojas frescas de la planta de cilantro.

en el Reino Unido, sin embargo, " cilantro "se refiere a las hojas frescas, y las semillas se conocen como semillas de cilantro o cilantro molido. ¿Confunde? Definitivamente. Pero una vez que comprenda lo que pide su receta, encontrar un sustituto es muy fácil.

Sustituto de hoja de cilantro / cilantro

Reemplace el cilantro indicado en su receta con una cantidad igual de perejil fresco estragón , eneldo o una combinación de los tres. Para obtener el máximo sabor, agregue las hierbas al plato justo antes de servirlo. La cocción disminuye significativamente el sabor de las especias incluido el cilantro.

Estos sustitutos funcionan mejor cuando usa el cilantro como guarnición. Si la receta en la que está trabajando requiere una gran cantidad de cilantro, considere hacer otra cosa. Reemplazar el cilantro que se supone que debe espolvorearse sobre unEl plato terminado es muy diferente a reemplazar la especia en una receta como el chimichurri, donde el producto terminado es casi un 50 por ciento de cilantro.

Tenga en cuenta que la hoja de cilantro seca no es un buen sustituto de la fresca. Pierde gran parte de su sabor cuando se seca y se incorpora al plato de manera muy diferente. Si no tiene a mano ninguna de las hierbas frescas sugeridas, simplemente déjelasel cilantro. Su receta aún debe tener buen sabor sin él.

El abeto / Colleen Tighe

Sustituto de semillas de cilantro / cilantro molido

Reemplace la semilla de cilantro o cilantro molido indicado en la receta con una cantidad igual de semillas de alcaravea , comino, hinojo o una combinación de los tres.

Sustitución de semillas de cilantro por cilantro molido

Reemplace cada cucharadita de semilla de cilantro requerida con 3/4 de cucharadita de cilantro molido. Dado que el cilantro molido pierde su sabor rápidamente, es posible que necesite agregar más cilantro molido al plato para lograr el sabor deseado. Haga una prueba de sabory ajuste la cantidad según sea necesario.

Sustitución de semillas de cilantro por cilantro molido

Si su receta requiere cilantro molido, y todo lo que tiene es semilla de cilantro, muélalo con un molinillo de café / especias o un mortero. Si no tiene ninguno, las semillas son lo suficientemente suaves como para molerlascon un rodillo.

Simplemente colóquelos dentro de una bolsa de sándwich y páselos hasta que estén molidos. Esto le dará una molienda más gruesa que un molinillo de especias, pero está bien. Dado que el cilantro molido pierde su potencia rápidamente, intente moler solo lo quenecesita para su receta. Las semillas de cilantro enteras se almacenan mucho mejor.

Más sustituciones de ingredientes

Además de los intercambios de cilantro, le resultará útil conocerlos sustituciones de ingredientes para una variedad de otros platos y recetas. Cuanto más aprenda ab o pero si usa, y sustituye, especias, hierbas y otros ingredientes, menos viajes tendrá que hacer a la tienda y más ahorrará.