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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 160 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 160 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 18 mg | 6% |
| sodio 107 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 6 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Arepas son deliciosos pasteles de maíz que se cocinan en a plancha . Son muy populares en Colombia y Venezuela. Arepas se preparan con una harina de maíz precocida especial llamada masarepa . Arepas de choclo están hechos con maíz fresco además del masarepa , lo que les da un sabor más dulce. Queso fresco similar al queso de granjero agrega un contraste salado.
Estos arepas haz un desayuno maravilloso servido con mantequilla o un poco de queso. Para un desayuno más abundante, sírvelos con un huevo frito y una guarnición chorizo .
ingredientes
- 1 3/4 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de granos de maíz frescos de aproximadamente 3 mazorcas de maíz dulce
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas masarepa
- 1/2 taza de queso fresco desmenuzado u otro queso blanco fresco, firme y salado, como el queso de granjero
- sal al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla para saltear arepas
- guarnición: queso extra para servir
Pasos para hacerlo
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Coloque la leche y los granos de maíz en una licuadora y presione brevemente hasta que el maíz esté molido en trozos grandes.
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Vierta la mezcla de maíz / leche en una cacerola y agregue la mantequilla. Caliente a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir. Retire del fuego y deje enfriar por 2 minutos.
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Agregue la masarepa a un tazón grande resistente al calor. Agregue el queso desmenuzado. Vierta lentamente la mezcla de leche caliente en la masarepa, revolviendo con una cuchara de madera.
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Continúe revolviendo la mezcla hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla, luego amase suavemente con las manos hasta que tenga una masa suave y homogénea.
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Sazone con sal al gusto y amase.
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Dale forma a las arepas tomando aproximadamente 1/4 de taza de la masa y formando una bola. Aplánala entre las palmas de las manos en forma de panqueque, alisando los bordes agrietados con los dedos.aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Repita con la masa restante.
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Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine las arepas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado.
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Cubra las arepas con una rebanada fina de queso campesino mientras aún esté caliente o coloque una rebanada de queso entre dos arepas. Sirva caliente.
