Caldo de maíz

Si la idea de hacer cualquier tipo de caldo casero parece desalentadora, le prometemos que se curará de eso la primera vez que lo haga. Es sorprendentemente fácil y no implica mucho más que tirar algunos ingredientes en una olla.con agua y dejándolo hervir a fuego lento en la estufa durante un par de horas.

Sí, eso es un poco más trabajo que comprar un recipiente o lata en la tienda, pero los resultados valen la pena. ¿Por qué? Sin ingredientes extraños e impronunciables, sin sal, sin grasa; usted puede controlar exactamente lo que vale.en ello.

Hacer ciertos tipos de caldos de carne puede ser más complicado. Por ejemplo, el caldo de ternera ultra rico, la base de cada salsa de carne deliciosa que alguna vez deseó poder hacer, implica asar huesos. Pero los caldos de verduras son simples y se preparan rápidamente.Entonces, ¿por qué un caldo de maíz en lugar de un caldo de verduras normal? El sabor dulce y hermoso del maíz fresco es inmejorable. Definitivamente recomendamos guardar algunas de las mazorcas azucaradas del verano y usarlas para hacer lotes de caldo de maíz para el congelador. De esa manera,tendrás un poco de ese sabor veraniego durante todo el año.

Definitivamente es posible hacer el caldo solo con las mazorcas, una vez que haya usado los granos para otra cosa. Pero mantener las mazorcas enteras agregará más sabor y dulzura al caldo. Equilibramos los azúcares naturales con negro picantegranos de pimienta, ajo fresco y fragante hojas de laurel para un gran sabor.

Una vez que tenga caldo de maíz casero, ¿qué puede hacer con él? Oh, mucho. En primer lugar, es una base increíble para la sopa casera, ya que brinda mucho más sabor que el agua simple. Úselo para diluir salsas ocomo ingrediente en una cremosa bechamel . Cocine arroz en él en lugar de agua. O, mejor aún, caliéntelo y úselo como caldo para su risotto recetas. Todos tus platos se verán realzados por el sabor de este caldo casero.