Esta deliciosa y húmeda cazuela de pan de maíz presenta tres tipos de maíz: granos enteros, estilo crema y mezcla de muffins de maíz. Es fácil de hacer y aporta algo interesante a una comida diaria, combinando un pan con una verdura para una guarnición sabrosa.. La cazuela también es versátil y es la base perfecta para agregar tocino cocido desmenuzado, pimientos salteados o queso rallado. Sirva un cuadrado de esta cazuela de pan de maíz con carne o mariscos y una ensalada o verdura verde al vapor para una comida completa y satisfactoria.
ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 taza crema agria
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla derretida y enfriada un poco
- 1 paquete 8 1/2 onzas de mezcla para muffins de maíz regular o con miel
- 1 lata 15 onzas de maíz en grano entero bien escurrido
- 1 lata 14 3/4 onzas de maíz estilo crema
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Precaliente el horno a 350 F. Rocíe un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Alternativamente, cubra el molde con un cuadrado de papel pergamino.
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En un tazón, bata los huevos con el crema agria . Agregue la mantequilla derretida enfriada y bata hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla para muffins de maíz y ambos tipos de maíz; revuelva para mezclar.
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Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee la cazuela de pan de maíz durante 45 a 55 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
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Deje enfriar la cazuela sobre una rejilla antes de cortarla.
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Para servir, corte la cazuela enfriada en cuadrados. La cazuela está húmeda y se desmorona, así que use una espátula para quitar los cuadrados de la sartén.
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Disfruta.
El abeto / Diana Rattray
¿Puedo usar crema agria sin grasa en una cazuela de pan de maíz?
Si desea reducir la grasa en esta receta, use crema agria reducida en grasa o yogur de leche entera para reemplazar la crema agria entera. La crema agria sin grasa no dará buenos resultados y no se recomienda.
Cómo almacenar la cazuela de pan de maíz
Dejar enfriar completamente la cazuela antes de guardarla. Refrigerar cuadritos de cazuela de pan de maíz en un recipiente hermético, con las capas separadas por trozos de papel encerado; durará en el frigorífico de 5 a 7 días. Para recalentar, microondas u hornear en el horno.
Consejos
- Para una cazuela más grande, duplique los ingredientes y hornee en un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. Deje enfriar y corte en 24 cuadrados.
- Si no tiene una caja de mezcla para muffins de maíz, puede hacer un reemplazo adecuado desde cero. Combine 2/3 taza de harina, 1/2 taza de harina de maíz amarilla, 1/4 taza de azúcar granulada, 1 cucharada de levadura en polvo,1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezcle los ingredientes y agregue a la mezcla de huevo, crema agria y mantequilla junto con ambos tipos de maíz.
- Para adelantar, hornee la cazuela en un molde desechable y déjela enfriar completamente en el refrigerador. Envuelva toda la cazuela en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Congele por hasta 6 meses. Para recalentar, cubra con papel de aluminio y hornee porunos 15 a 20 minutos. Destape y continúe horneando durante unos 5 minutos, o hasta que la cazuela registre 165 F en el centro.
variaciones de recetas
- Use aproximadamente 1 1/2 tazas de maíz congelado descongelado o maíz cortado de las mazorcas en lugar del maíz en grano enlatado.
- Reemplace el grano de maíz entero con una lata de maíz con pimientos o una mezcla de maíz sazonado Southwest escurrido.
- Saltear 2 a 3 cucharadas de picado salvia fresca en la mantequilla derretida durante aproximadamente 2 minutos. Deje que la mantequilla y la salvia se enfríen un poco antes de agregarlas a la mezcla de huevo y crema agria.
- Agregue unas cucharadas de picado chiles jalapeños , o aproximadamente 1/4 taza de chiles verdes picados suaves para la masa.
- Incluya unas cucharadas de cebolla finamente picada o cebolleta.
- Espolvoree 1 taza de rallado queso cheddar , queso cheddar Jack o pepper Jack.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento morrón rojo o verde picado a la mezcla.
- Mezcle 1/2 taza a 1 taza de salchicha dorada suave o picante.
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