Relleno de salchicha de pan de maíz

Escrito por
Kristina Vanni
Una autoridad culinaria reconocida internacionalmente, Kristina Vanni es conocida por su desarrollo de recetas, fotografía de alimentos y experiencia como presentadora de programas de televisión.
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Kristina Vanni
Actualizado el 02/04/21

El abeto come / Kristina Vanni
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 90 minutos
Total: 2 horas
Porciones: 6 porciones
Rendimiento: 1 cazuela mediana
Pautas nutricionales por porción
384 Calorías
27 g grasa
20 g carbohidratos
16 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 384
% del valor diario *
Grasa total 27 g 35%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 113 mg 38%
sodio 1080 mg 47%
Carbohidratos totales 20 g 7%
Fibra dietética 2g 9%
Azúcares totales 6g
proteína 16 g
vitamina C 9 mg 44%
calcio 146 mg 11%
Hierro 2 mg 12%
Potasio 546 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

una sartén sabrosa de pan de maíz y el relleno de salchicha puede convertirse rápidamente en la estrella de una comida familiar o un festín. En esta receta, un pan de maíz casero se prepara en caliente sartén de hierro fundido , para que el pan salga del horno ya agradable y crujiente, lo cual es ideal para usar en el relleno; no hay razón para esperar a que el pan se ponga duro o para tostar los cubos en el horno. Apio, cebolla, perejil, condimento para aves y salvia se combinan con la sabrosa salchicha de cerdo y el pan de maíz crujiente para hacer un relleno que combina muy bien con una variedad de platos, como pavo asado pastel de carne , lomo de cerdo o incluso pechugas de pollo .

ingredientes

Pan de maíz casero :

  • 2/3 taza harina de maíz

  • 1 cucharadita polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita sal

  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio

  • 1 taza suero de leche

  • 1 huevo

  • 4 cucharadas aceite vegetal , dividido

Relleno de salchicha :

  • 1 paquete de 12 onzas salchicha de cerdo molida

  • 2 tazas apio picado

  • 1 taza finamente picado cebolla

  • 1/4 taza perejil fresco picado

  • 1 cucharadita condimento para aves

  • 1/2 cucharadita salvia seca

  • 1 taza caldo de pollo

  • 1 huevo , ligeramente golpeado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F.

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hacer el pan de maíz

  1. En un tazón grande, combine la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

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  2. Mezcle el suero de leche, el huevo y 2 cucharadas de aceite vegetal. Revuelva hasta que esté bien combinado.

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  3. Vierta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en el fondo de una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas. Caliente la sartén en el horno durante 10 minutos.

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  4. Vierta con cuidado la masa en la sartén caliente el aceite caliente puede salpicar. Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado.

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  5. Deje enfriar unos minutos y colóquelo sobre una tabla de cortar. Corte el pan de maíz en cubos y reserve.

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Cocine la mezcla de salchicha

  1. Precaliente el horno a 325 F. Saltee la salchicha, el apio y las cebollas en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos, o hasta que la salchicha esté completamente cocida.

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  2. Escurra la mezcla de salchicha, luego vierta en un tazón grande para mezclar. Agregue el pan de maíz en cubos, el perejil fresco, el condimento para aves y la salvia seca. Mezcle suavemente para combinar.

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  3. Agregue el caldo de pollo y el huevo batido. Mezcle con cuidado hasta que estén combinados.

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Hornear el relleno

  1. Engrase ligeramente una cacerola mediana 2 cuartos de galón y agregue la mezcla de relleno.

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  2. Cubra con una tapa hermética o papel de aluminio y hornee por 35 minutos. Destape y hornee por 10 minutos más o hasta que esté completamente caliente.

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  3. Sirva caliente en su próxima cena familiar o reunión festiva y disfrute.

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Consejos

  • Si desea avanzar, el pan de maíz se puede preparar con hasta 2 días de anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.
  • No se sienta tentado a usar una receta de pan de maíz esponjoso de una mezcla; es demasiado suave para ser adecuado para hacer relleno.
  • Puede alterar el sabor del relleno según el tipo de salchicha usa, desde una salchicha campestre más suave hasta una salchicha italiana picante.

Relleno versus aderezo

Hay mucho debate sobre los términos relleno y aderezo. El nombre que se usa a menudo depende de dónde vive y qué término usó su familia al crecer. Técnicamente, el relleno se define como una mezcla que se rellena dentro de otro alimento tradicionalmente aves de corralantes de cocinar, mientras que el aderezo se cocina en una sartén fuera de cualquier asado. A veces, estos dos términos se usan indistintamente.

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