El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 177 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 177 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 83 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 11 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las patatas fritas campestres son un clásico desayuno y brunch guarnición, pero también saben muy bien si se sirven en la cena. Las papas cocidas y cortadas en cubitos se fríen hasta que estén bien y crujientes. Es una forma ideal de usar las papas sobrantes de la noche anterior. La próxima vez que preparespapas hervidas o al vapor para la cena, cocine más para disfrutar a la mañana siguiente.
Esta es una receta básica, pero hay muchas adiciones que puede hacer para darles más color y sabor. Cebollas, champiñones, pimiento verde o rojo y hierbas son solo algunas ideas. Tocino, salchicha o jamónhazlos una guarnición abundante, o cúbrelos con salsa o queso.
ingredientes
- 6 medianos patatas rojo o blanco; cocido y frío
- 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal o manteca
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Cortar o cortar las papas cocidas y enfriadas en trozos del tamaño de un bocado; reservar.
El abeto / Julia Hartbeck
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Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue el aceite o la manteca vegetal a la sartén caliente.
El abeto / Julia Hartbeck
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Cuando el aceite esté caliente, agregue las papas, untando en una sola capa. Cocine sin revolver ni voltear hasta que las papas estén doradas por un lado.
El abeto / Julia Hartbeck
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Darles la vuelta y dorar por el otro lado.
El abeto / Julia Hartbeck
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Espolvoree las papas con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Sirva caliente.
El abeto / Julia Hartbeck
Consejos
- Si está cocinando papas específicamente para usar en esta receta, hiérvalas o cocine al vapor la noche anterior para obtener los mejores resultados.
- Para cocinar las papas en el microondas: colóquelas en un plato apto para microondas, cúbralo con una envoltura de plástico y cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia durante aproximadamente 5-7 minutos.
- o hervir las patatas cortadas en agua en la estufa hasta que estén tiernos pero sin deshacerse.
- Deje que las patatas se sequen bien y enfríe en el frigorífico antes de freír para evitar que se peguen a la sartén.
variaciones de recetas
Hay muchas formas de personalizar las papas fritas :
- Saltee alrededor de 1/4 taza de cebolla picada en la sartén hasta que esté transparente. Agregue las papas a las cebollas y continúe cocinando siguiendo las instrucciones anteriores.
- para hacer patatas O'Brien , corte en dados las papas cocidas y agréguelas a la sartén con aproximadamente 3/4 de taza de cebolla finamente picada y pimiento verde y rojo. Cocine, revolviendo y volteando, hasta que las papas estén doradas.
- Agregue cebolletas frescas picadas y perejil a las papas justo antes de que terminen de cocinarse.
- Agregue un poco de jamón o tocino cortado en cubitos justo antes de que las papas estén listas.
- Cubra las papas fritas y calientes con queso cheddar rallado o salsa de queso .
- Cubra las papas terminadas con salsa como a salsa de salchicha .
- Justo antes de servir, espolvorear las papas con un poco de pimentón dulce o a mezcla de condimentos cajún bajos en sodio .
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