El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1063 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 151 g | carbohidratos |
| 71 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1063 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 81 mg | 27% |
| sodio 787 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 151 g | 55% |
| Fibra dietética 39g | 139% |
| proteína 71 g | |
| calcio 349 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los frijoles vaquero son un abundante plato del sudoeste que consiste en frijoles y carne molida en una salsa dulce y picante. Esta receta está hecha con cuatro tipos diferentes de frijoles, junto con tocino, carne molida, salsa barbacoa embotellada y muchos condimentos, lo que haceel plato es aún más complejo y abundante. Los frijoles vaqueros son perfectos para acompañar barbacoa en una parrillada, cuando chupar rueda , o como plato principal para una comida familiar diaria.
Puede cocinar estos frijoles vaqueros en el horno o en la olla de cocción lenta. Termine con un poco de queso cheddar rallado, si lo desea, y sirva con pan de maíz o panecillos crujientes y ensalada verde o coles de Bruselas asadas .
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de frijoles vaqueros juntos
ingredientes
- 1/2 libra de tocino cortado en cubitos
- 1 libra carne molida magra
- 1/2 taza picado cebolla
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza salsa barbacoa
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena compacta
- 2 cucharadas melaza
- 1 cucharada chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 lata 16 onzas de frijoles horneados
- 1 lata 16 onzas de frijoles de mantequilla escurridos
- 1 lata 16 onzas de frijoles rojos escurridos
- 1 lata 16 onzas de frijoles pintos escurridos
- Opcional: 1 taza de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F. Coloque el tocino cortado en cubitos en una sartén grande y profunda o horno holandés a fuego medio
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Cocine, revolviendo, hasta que el tocino esté crujiente, durante varios minutos.
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Retire el tocino con una espumadera a toallas de papel para escurrir y reservar.
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Vierta el grasa de tocino .
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En la misma sartén u olla a fuego medio, cocine la carne molida hasta que esté dorado , partiéndola y revolviendo mientras se cocina. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté tierna. Escurra el exceso de grasa.
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Agregue la salsa de tomate, la salsa barbacoa, los azúcares blanca y morena, la melaza, el chile en polvo, la sal, la pimienta y la mostaza. Agregue todos los frijoles y revuelva para combinar los ingredientes.
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Si la olla no es apta para horno, transfiera la mezcla de frijoles a una cazuela o fuente para hornear. Espolvoree el tocino sobre la parte superior de la mezcla de frijoles y carne. Hornee por 1 hora.
-
Si lo desea, cubra los frijoles con aproximadamente 1 taza de queso rallado. Continúe horneando en el horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
variaciones de recetas
- Reemplace la carne molida con ahumada en rodajas salchicha o perros calientes.
- Saltee alrededor de 1/2 taza de pimientos morrones verdes o multicolores picados junto con la carne molida y las cebollas.
- Siéntase libre de variar los frijoles en este plato. frijoles negros podría reemplazar los frijoles de mantequilla o los frijoles rojos, o usar frijoles Great Northern o frijoles blancos.
Método de olla de cocción lenta
Esta receta también se puede preparar en una olla de cocción lenta.
- Simplemente transfiera la mezcla de frijoles al inserto de olla de barro de a olla de cocción lenta .
- Espolvoree sobre el tocino cocido.
- Tape y cocine a temperatura alta durante 1 hora, reduzca el fuego a bajo y luego cocine de 2 a 4 horas más.
- Retire la tapa el tiempo suficiente para cubrir con queso, si lo desea. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el queso se derrita.
Cómo almacenar y congelar frijoles vaqueros
Los frijoles vaqueros, como la mayoría de los platos con chile, saben mejor cuanto más tiempo se dejan reposar. Serán buenos hasta 3 o 4 días en el refrigerador. Si desea congelarlos, puede hacerlo. A menudo es una buena ideapara congelar el chile en recipientes del tamaño adecuado para su tripulación, para que no tenga que adivinar cuándo está descongelando.
Los frijoles vaqueros se pueden descongelar en el microondas y recalentar de esa manera, o en la estufa a fuego medio-bajo hasta que estén completamente calientes.
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