El abeto / Rachel Riesgraf
Estas albóndigas de arándano son siempre las favoritas. La salsa de arándanos en la mezcla de salsa agrega un sabor ácido con un toque de fruta, pero no es abrumador. Intente agregar trozos de piña a la salsa para darle un sabor y textura extra.
A muchos les gusta la textura de la salsa de arándanos entera, pero la gelatina está bien si prefieres una salsa más suave.
Lleve las albóndigas a una comida compartida o una fiesta de chucherías y sírvalas en la olla de cocción lenta. Seguramente serán un gran éxito. Proporcione platos pequeños, servilletas y palillos de dientes para facilitar el servicio.
Estas albóndigas están hechas con toda la carne de res molida, pero puede agregar 1/2 libra de carne de cerdo molida a la mezcla. La receta se amplía fácilmente para una multitud.
ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 1 taza de hojuelas de maíz o pan rallado bien seco
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza perejil picado, fresco
- 1/3 taza de salsa de tomate
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Para la salsa :
- 1 lata / 14 onzas en gelatina o salsa de arándanos entera
- 12 onzas de salsa de chile ver consejos
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de jugo de limón
- Opcional: 1 lata 8 onzas de trozos de piña escurridos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Rachel Riesgraf
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En un tazón grande, combine la carne molida, las migas de hojuelas de maíz, el perejil, los huevos, la salsa de tomate, la cebolla, la salsa de soya, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcle hasta que estén bien combinados, para evitar que las albóndigas se endurezcan.
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Forme bolas pequeñas, de 1/2 a 3/4 de pulgada de diámetro.
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Coloque las albóndigas en una cacerola o bandeja para hornear. Precaliente el horno a 325 F.
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Mientras tanto, en una cacerola, combine la salsa de arándanos, la salsa de chile, el azúcar morena y el jugo de limón. Cocine a fuego medio mientras revuelve hasta que quede suave.
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Vierta la salsa picante sobre las albóndigas en una cazuela. Si lo desea, agregue una lata de 8 onzas de trozos de piña escurridos.
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Hornee durante 30 a 45 minutos en el horno precalentado, dependiendo del tamaño de las albóndigas.
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Transfiera a la olla de cocción lenta y manténgala a fuego lento para servir.
El abeto / Rachel Riesgraf
Consejos
- La salsa de chile no asiática se encuentra cerca del ketchup en la mayoría de las tiendas de comestibles. Heinz es una marca común.
- Para un aperitivo súper fácil, agregue los ingredientes de la salsa a la olla de cocción lenta. Revuelva para mezclar bien. Agregue su marca favorita de albóndigas congeladas. Cubra y cocine a temperatura ALTA durante aproximadamente 3 a 4 horas. Hasta que las albóndigas estén calientes más de 165F. Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento para servir. Para cocinar en la estufa, combine la mezcla de salsa en una cacerola grande y agregue las albóndigas congeladas. Cubra y cocine durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén calientes.
