El abeto / Nita West
El Día de Acción de Gracias es un día festivo para familiares y amigos y una deliciosa comida tradicional. Y probablemente sea la primera vez en la temporada que la mayoría de las personas rompen los arándanos. Si creciste con la salsa de arándanos en gelatina enlatada, probablemente te encantará, pero probablementeTampoco lo use para otra cosa que no sea la comida principal de Acción de Gracias y tal vez en algunas sobras y sándwiches al día siguiente.
Pero si eres fanático de las salsas más gruesas, rellenas de arándanos rojos reales, entonces las caseras son la opción correcta para ti. Y la buena noticia es que es muy fácil hacer salsa de arándanos casera, desde cero. No solo esopero es simple personalizarlo con más o menos azúcar, un poco de sabor cítrico adicional la ralladura de limón es increíble en esta receta y algunas especias calientes como canela y cardamomo.
Una noticia aún mayor es que esta salsa tiene muchos más usos que el acompañamiento típico de la mesa navideña para el pavo y el relleno. Es tan versátil como lo sería cualquier chutney o conservas de frutas. Así que, por supuesto utilícelo como adorno de sándwich pero también úselo en postres y como cobertura de helado. Y definitivamente, conviértalo en yogur para el desayuno. Pero no se detenga allí en lo que respecta al yogur. El yogur colado se convierte en queso labneh suave que, junto con la salsa de arándanos,hace un chapuzón increíble para su empresa de vacaciones.
ingredientes
- Para Labneh :
- 2 tazas de yogur natural, sin grasa, estilo griego
- 1 cucharadita de sal
- Para la salsa de arándanos :
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Nita West -
Para hacer el labneh, mezcle el yogur estilo griego y la sal hasta que estén bien combinados.
El abeto / Nita West -
Cubra un colador de malla fina con una gasa y agregue la mezcla de yogur. Ate los extremos de la gasa y apriete suavemente.
El abeto / Nita West -
Coloque el colador sobre un bol, pero asegúrese de que el fondo del colador no toque el fondo del bol. Déjelo reposar en la encimera durante una hora, escurriendo el líquido unas cuantas veces. También puede hacerlo en el frigoríficosi la temperatura es muy alta, pero tardará un poco más. Al final de la hora, tendrá un lote suave de labneh.
El abeto / Nita West -
Para hacer la salsa de arándanos, agregue los arándanos, el azúcar, el agua, la ralladura de limón, el jugo de limón, la canela, el cardamomo y la sal en una olla de fondo grueso. Deje hervir, revuelva bien y reduzca el fuego a bajo. Deje hervir a fuego lento.durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan reventado. Retire del fuego y deje enfriar antes de servir.
El abeto / Nita West -
Coloque el labneh en un plato o tazón grande y mezcle la salsa de arándanos fría en él. Sirva con galletas saladas como aperitivo con cócteles .
El abeto / Nita West
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