El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 146 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 146 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 20 mg | 7% |
| sodio 31 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 21 g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 11 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El glaseado de queso crema es un relleno y adorno para pasteles versátil que contiene solo cinco ingredientes: mantequilla, queso crema, azúcar de repostería, una pizca de sal y extracto de vainilla.
La vainilla es el saborizante de elección en esta receta, pero hay muchas alternativas posibles. El saborizante de canela o naranja puede ser una excelente opción para un pastel de zanahoria o cupcakes de calabaza. O tal vez desee agregar ralladura de limón si está glaseando unpastel de limón o postre. El saborizante de almendras complementa muy bien un pastel blanco o cupcakes. Eche un vistazo a las variaciones a continuación para obtener más ideas.
El queso crema viene en ladrillos sólidos y en tarrinas. Debido a que está hecho para untar, el queso crema que se vende en tarrinas contiene más humedad. Use queso crema estilo ladrillo con toda la grasa en este glaseado para obtener el mejor sabor y consistencia.
ingredientes
- 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1 paquete 8 onzas queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 3 a 4 tazas de azúcar glass, tamizada
- sal kosher al gusto
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso.
El abeto / Diana Chistruga
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Con la batidora eléctrica a baja velocidad, agregue 3 tazas de azúcar de repostería poco a poco; continúe batiendo hasta que esté bien mezclado. Bata a velocidad alta hasta que esté muy suave y cremoso. Agregue más azúcar de repostería, según sea necesario para espesar.
El abeto / Diana Chistruga
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Agregue una pizca de sal y el extracto de vainilla y mezcle bien hasta que esté suave y esponjoso. La receta hace suficiente glaseado de queso crema para un pastel de capas pequeñas, un pastel de hoja o aproximadamente 12 a 18 pastelitos.
El abeto / Diana Chistruga
¿Es necesario refrigerar el glaseado de queso crema?
Un pastel o pastelitos cubiertos con glaseado de queso crema está bien a temperatura ambiente durante varias horas el USDA recomienda no más de 2 horas si la casa se mantiene a 70 F o menos, pero debe refrigerarse para un almacenamiento más prolongado.Si no va a comer el pastel dentro de un día, refrigérelo o congélelo en porciones.
¿Qué pasa si el glaseado está demasiado líquido o demasiado espeso?
La cantidad de azúcar impalpable que agregue depende de si va a esparcir o untar el glaseado. Use un poco menos para esparcir o use un poco más para hacer un glaseado más rígido para las tuberías. Si su glaseado resulta demasiado espeso, puedediluya siempre con una pequeña cantidad de leche o crema. Una cucharada o dos de fécula de maíz es otra forma de endurecer el glaseado, y es especialmente útil si desea evitar el exceso de azúcar en polvo.
Consejos
- Para un glaseado más espeso o rígido, use vainilla en polvo en lugar de extracto de vainilla para darle sabor al glaseado.
variaciones de recetas
- Glaseado de queso crema de chocolate : Tamizar 1/2 taza de cacao sin azúcar con 3 tazas de azúcar de repostería. Agréguelo a la mezcla de queso crema y mezcle bien. Agregue más azúcar de repostería, según sea necesario.
- Glaseado de queso crema de arce : Agregue unas cucharadas de jarabe de arce o aproximadamente 1/2 cucharadita de saborizante de arce, o al gusto.
- Glaseado de Queso Crema de Limón : Agregue 1 1/2 cucharaditas de extracto de limón y algunas cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada, si lo desea.
- Glaseado de queso crema de menta : Agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta. Si lo desea, agregue bastones de caramelo triturados o caramelos de menta.
- Glaseado de queso crema expreso : disuelva 1 1/2 cucharaditas de espresso en polvo en el extracto de vainilla.
- Glaseado de queso crema : Use la misma fórmula básica para hacer un glaseado más delgado para un pastel Bundt. Use la mitad de la cantidad de mantequilla y queso crema, aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo y una pizca de sal, junto con una cucharadita de vainilla. Agregue 1a 3 cucharadas de leche o media y media o un licor aromatizado para diluir la mezcla como se desee.
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