milanfoto / E + / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 128 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 26 mg | 9% |
| sodio 346 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 5 g | |
| calcio 56 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Nutritiva y satisfactoria, esta receta de sopa de crema de brócoli es una comida rápida y fácil. Su textura suave y aterciopelada, junto con un sabor cremoso sutilmente fresco, harán de esta sopa en puré una de las favoritas de los amantes del brócoli. Un puñado de tocino caserolos picatostes de tomillo lo hacen más abundante.
ingredientes
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 4 tazas caldo de pollo
- 3 tazas de brócoli fresco picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
- Opcional: 1/16 cucharadita de nuez moscada molida
- Guarnición: crutones de tocino y tomillo
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla picada en mantequilla hasta que se vuelva translúcida y tierna.
-
Agregue el caldo de pollo y el brócoli y hierva la mezcla.
-
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa durante 8 a 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
-
Con una licuadora, haga puré con la sopa de brócoli hasta que esté suave.
-
Vuelva a colocar con cuidado la mezcla de brócoli caliente en la cacerola y agregue la crema espesa, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
-
Caliente la sopa, evite hervirla, y sirva inmediatamente.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Etiquetas de receta:
