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Esta receta de salsa de eneldo y rábano picante con crema es una copia de la salsa de eneldo tigre que se sirve en los restaurantes Outback Steakhouse. Para mí, con crema rábano picante la salsa es imprescindible con costilla o cualquier raro rosbif .
Si no le gusta el rábano picante demasiado picante, prepare la salsa con un par de días de anticipación y refrigérelo. El rábano picante pierde su fuerza con la edad. El rábano picante embotellado preparado suele ser más suave que fresco debido al vinagre que se usa para prepararlo.
ingredientes
- 1/2 taza de rábano picante fresco rallado
- 1/2 taza de crema espesa: 36 a 40% de grasa láctea
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de eneldo
Pasos para hacerlo
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Coloque 1/2 taza recién rallado rábano picante , 1/2 taza de crema espesa y 1/8 de cucharadita sal en el tazón de un procesador de alimentos pequeño equipado con la cuchilla de metal. Pulse hasta que espese hasta obtener la consistencia de una crema batida rígida. No batir demasiado o terminará con mantequilla.
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Raspe en un tazón pequeño y doble en 1 cucharadita eneldo . Refrigere al menos 2 horas o toda la noche para que los sabores se mezclen.
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Sirva con Prime Rib asado con ajo y hierbas
sugerencia
- Utilice a microplano para rallar el rábano picante. Es más fino, más rápido y más fácil que un rallador de caja. El procesador de alimentos no lo pica lo suficientemente fino.
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