Fotografía de Burwell y Burwell / E + / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 580 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 580 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 43% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| colesterol 233 mg | 78% |
| sodio 1160 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 36 g | |
| calcio 781 mg | 60% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este macarrón con queso es fácil de hacer, tiene un rico sabor y una textura suave y cremosa que no es demasiado pesada ni pegajosa. El secreto es una mezcla de mascarpone, requesón y queso gruyere.
El mascarpone y el requesón se derriten completamente en los fideos, dando a los macarrones con queso una textura cremosa sin tener que lidiar con una salsa a base de harina y mantequilla. Nadie adivinará jamás que el mascarpone y el requesón son los ingredientes secretos. El gruyereaporta un sabor fuerte y fuerte al plato y mantiene la textura suave, no granulada.
Use macarrones con codo grande
Los macarrones con codo grande son más grandes y hay más espacio para que el queso entre y condimente los fideos. Cada fideo está lleno de bondad cursi. El interior de los fideos de macarrones con codo pequeño no se llena de queso, permanece en elafuera, y el resultado es un plato con sabor y textura inferiores.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Aceite o mantequilla en un molde para hornear de 8x8 2 cuartos.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Ponga a hervir una olla de agua con sal. Agregue los fideos y cocine por seis minutos o aproximadamente 3 minutos menos que el tiempo de cocción normal. Los fideos no deben cocinarse completamente porque continuarán ablandándose en elhorno
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Escurra los fideos y enjuague bien; dejar demasiado almidón en los fideos puede hacer que los macarrones con queso horneados terminados tengan un sabor insípido.
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En un tazón grande, mezcle el requesón, el mascarpone, el gruyere, los huevos y 1/2 cucharadita de sal.
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Agregue los fideos al tazón, mezclando bien, de modo que los fideos queden cubiertos de manera uniforme y completa con la mezcla de queso y huevo.
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Extienda los fideos de manera uniforme en la bandeja para hornear.
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En un tazón pequeño, mezcle el 1/4 de cucharadita de sal restante con el panko y el aceite de oliva hasta que el pan rallado esté cubierto uniformemente con el aceite.
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Espolvoree el panko encima de los fideos.
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Hornee, sin tapar, durante 40 minutos. Si la cobertura de panko no está dorada y crujiente, coloque el asador durante los últimos minutos de tiempo de cocción para que la parte superior esté dorada y crujiente.
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Una vez fuera del horno, deje reposar los macarrones con queso horneados durante 10 a 15 minutos antes de cortarlos.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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