Bombones cremosos con nueces tostadas

Diana Rattray

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
550 Calorías
36 g grasa
58 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 550
% del valor diario *
Grasa total 36 g 47%
Grasa saturada 12g 61%
colesterol 50 mg 17%
sodio 22 mg 1%
Carbohidratos totales 58 g 21%
Fibra dietética 3g 9%
proteína 4 g
calcio 79 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

nueces tostadas dale a estos pralinés de crema un sabor a nuez distinto. Haz estos pralinés para regalar, por fiestas navideñas , o llévelos a la oficina.

ingredientes

  • 3 tazas nueces picado
  • 2 tazas de azúcar morena clara empaquetada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas crema espesa
  • 1/3 taza de leche entera
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Tostar las nueces : Precaliente el horno a 350 F. Extienda las nueces picadas en una bandeja para hornear grande. Hornee por unos 5 minutos, o hasta que las nueces picadas estén ligeramente doradas y aromáticas.

  3. En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, el azúcar granulada, la crema, la leche, la mantequilla y la sal. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, a 230 F.

  4. Baje un poco el fuego si la mezcla amenaza con desbordarse. Agregue las nueces tostadas y continúe cocinando, revolviendo constantemente, a 236 F.

  5. La mezcla debe formar una bola suave cuando se deja caer un poco en agua fría. Retirar del fuego y agregar la vainilla; dejar reposar unos 5 minutos. Revuelva con a cuchara de madera hasta que la mezcla esté espesa y ligeramente cremosa, aproximadamente de 1 a 1 1/2 minutos.

  6. Con una cucharada o una cuchara pequeña para galletas, coloque los pralinés en una hoja de papel pergamino o papel encerado. Si la mezcla se vuelve granulada, caliente y revuelva a fuego medio durante unos segundos, o hasta que se pueda sacar y soltar fácilmente.

  7. ¡Sirve y disfruta!

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