| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 331 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 57 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 331 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 21 mg | 7% |
| sodio 89 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 7 g | |
| calcio 241 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este arroz con leche al estilo latinoamericano con pasas y canela es uno de los favoritos en toda Sudamérica. A menudo aromatizado con ron, salpicado de pasas y espolvoreado con canela, el arroz con leche requiere un poco de paciencia y mucha agitación para prepararlo, perovale la pena el esfuerzo.
Algunas personas prefieren disfrutar de su arroz con leche caliente, pero a menudo se sirve frío en América Latina. Las variaciones en la versión básica incluyen agregar coco o leche de coco, anís, piel de naranja, leche condensada azucarada, café o incluso hecho con maíz en lugar del arroz . En Perú, el arroz con leche a menudo se sirve con mazamorra morada , un pudín condimentado hecho de maíz morado.
ingredientes
- 1/2 taza pasas
- 1/3 taza de ron o pisco
- 1/2 taza de arroz
- 1 taza de agua
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 rama de canela
- 4 dientes enteros
- 1 lata leche evaporada
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Remoje las pasas durante varias horas o toda la noche en el ron.
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Agregue el arroz, el agua, la leche, la canela, los clavos y la sal en una cacerola y deje hervir. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se absorba en su mayor parte.
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Retire la rama de canela y los clavos. Agregue la leche evaporada y el azúcar, y continúe cocinando a fuego lento , revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese alrededor de 20 a 30 minutos. Escurra las pasas reserve ron si lo desea y revuélvalas en la mezcla de arroz. Cocine por varios minutos más.
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Retire del fuego y agregue un poco del ron reservado si lo desea. Deje enfriar el arroz durante cinco minutos, agregue la vainilla.
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Sirva frío o a temperatura ambiente , espolvoreado con canela. ¡Disfruta!
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