Salsa cremosa de tomate rosa para ñoquis

El abeto / Cara Cormack

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
667 Calorías
46 g grasa
52 g carbohidratos
12 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 667
% del valor diario *
Grasa total 46 g 59%
Grasa saturada 29g 144%
colesterol 173 mg 58%
sodio 345 mg 15%
Carbohidratos totales 52 g 19%
Fibra dietética 3g 10%
Azúcares totales 5g
proteína 12 g
vitamina C 12 mg 61%
calcio 154 mg 12%
Hierro 3 mg 16%
Potasio 510 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una salsa de crema de tomate rápida, fácil de preparar y delicada con un agradable tono rosa ruborizado. Supuestamente tiene orígenes franceses y funciona muy bien con ñoquis de patata o formas de pasta corta. También combinaríabien con muchos tipos de pastas horneadas o pasta rellena como ravioles o tortellini.

Esta es una gran receta para tener bajo la manga cuando tiene prisa o si llega una compañía inesperada. Se ve tan elegante que nadie sospechará lo simple que fue de hacer.

También es popular entre los niños porque es sabroso y sencillo.

ingredientes

  • 1 libra o 400 gramos ñoquis de papa o una forma de pasta corta como penne o farfalle

  • 1/2 taza o 125 mililitros salsa de tomate hecho en casa o comprado en la tienda

  • 1 clavo ajo, pelado y picado

  • 1/2 taza o 125 mililitros crema espesa

  • Guión sal marina o al gusto

  • Guión recién pimienta negra molida o al gusto

  • 1/4 taza o 15 gramos Parmigiano-Reggiano recién rallado

  • hoja plana picada perejil

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Cara Cormack

  2. Ponga a hervir una olla grande con agua tapada a fuego alto sal y agregue el penne, los ñoquis u otra pasta corta de su elección.

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  3. Mientras tanto, caliente la salsa de tomate y el ajo en una cacerola grande.

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  4. Cuando la salsa de tomate hierva a fuego lento, baje el fuego a bajo, agregue la crema y caliente, teniendo cuidado de que la salsa no se queme.

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  5. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta y retire del fuego.

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  6. Cuando la pasta o los ñoquis estén listos, escúrrelos y transfiérelos a la cacerola.

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  7. Revuelva para cubrirlo con la salsa y agregue el recién rallado Parmigiano-Reggiano .

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  8. Mezcle para cubrir la pasta de manera uniforme.

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  9. Decore con perejil, más queso recién rallado si lo desea y sirva inmediatamente.

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variaciones de recetas

  • Para una salsa más suave, use cebollas en lugar de ajo.
  • Para una salsa más picante y algo picante, puede agregar una pizca de chiles rojos secos triturados Peperoncini a la salsa de tomate al hervirla a fuego lento con el ajo.
  • Cubra con algunas hojas de albahaca fresca en lugar de perejil cuando sirva.
  • Para una versión más ligera, use queso crema en lugar de la crema espesa.