Todo el cóctel seductor, el crème brûlée martini transforma un postre favorito en una bebida fantástica. Es un cóctel que se puede reemplazar fácilmente crème brûlée en la mesa de la cena, que ofrece un delicioso sabor a natilla de vainilla que seguramente impresionará a cualquiera.
Originalmente una creación del mixólogo Benjamin Maury con sede en la ciudad de Nueva York. Utiliza vodka de vainilla como base, que es perfecto contra la crema pastelera y está bellamente acentuado con una guarnición de caramelo duro.
Para llevarlo a cabo, deberá hacerlo hacer crema inglesa . Es una salsa de natillas de vainilla simple hecha de yemas de huevo, azúcar, leche y extracto de vainilla. Siga la sugerencia de Maury y agregue 1 cucharada de vino de Oporto a esa receta.
Vale la pena el esfuerzo, este es uno cóctel de postre que querrá perfeccionar antes de tiempo. Con un poco de práctica, estará listo para mezclar una ronda en cualquier momento que desee poner un factor "sorpresa" en una cena.
ingredientes
- 2 onzas de vodka de vainilla Stoli Vanil
- 3/4 onza de crema inglesa con 1 cucharada de vino de Oporto
- pizca de jarabe simple
- Decoración: hilos de caramelo duro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en a coctelera , vierta el vodka, la crema inglesa y el almíbar simple.
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Agitar bien y colar en a copa de cóctel .
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Decora con caramelo duro.
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¡Sirve y disfruta!
La guarnición de caramelo
Un proyecto divertido para la cocina, hacer una red de hilos de caramelo duro no es muy difícil, aunque hay algunos trucos. Puedes usar a receta básica de caramelo y créelos en la forma que desee. Con la práctica, puede crear una red grande que se apoye en la parte superior del borde del vidrio tenga un vidrio cerca para tener una referencia sobre el diámetro deseado. Sin embargo, la red puede romperse enpiezas y eso está bien. Solo toma las piezas que se vean más ordenadas y colócalas en posición vertical en el vaso.
Para hacer el caramelo, combine 1 taza de azúcar blanca granulada con 1/4 de taza de agua y revuelva para disolver. Lleve a ebullición y déjela. La mezcla debe comenzar a dorarse después de 8 minutos; mueva la sartén para mezclarlos colores, y retírelo del fuego tan pronto como sea de color ámbar.
El segundo paso es la parte divertida, pero trabaje muy rápido. Sumerja la cacerola en un recipiente con agua helada o en un fregadero lleno de agua fría de inmediato para evitar que el caramelo se cocine más. Una vez que la sartén deje de chisporrotear, retíreladel agua y revuelva el caramelo. Con una cuchara, rocíe el caramelo en la forma deseada en forma de telaraña en una bandeja para hornear que esté muy bien cubierta con aceite en aerosol. Deje que el caramelo se endurezca unos 15 minutos, luego retire el caramelo con unespátula. Limpia la sartén llenándola con agua muy caliente; déjala en remojo y el caramelo extra se disolverá.
Las redes de caramelo se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana en un recipiente hermético; separe las capas con papel pergamino para evitar que se peguen. Puede usar el caramelo para decorar postres y otras golosinas también.
variación de la receta
Como guarnición alternativa, espolvoree la parte superior del cóctel con azúcar en polvo y agregue algunas bayas frescas, en forma de crème brûlée. Una pizca de nuez moscada molida o canela también estaría bien y se puede mezclar con el azúcar en polvo.
¿Qué tan fuerte es un Crème Brulee Martini?
como la mayoría martinis , este cóctel puede ser absolutamente delicioso, pero no es ligero en alcohol. Está bien porque es tan rico que probablemente solo querrás uno está bien, tal vez dos. En promedio, debería mezclar hasta 21 por ciento ABV 42 grados más o menos, que es la mitad de la fuerza de un trago de vodka.
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