papas crujientes en cubitos

El abeto / Katie Workman

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
350 Calorías
7 g grasa
64 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 350
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 0 mg 0%
sodio 478 mg 21%
Carbohidratos totales 64 g 23%
Fibra dietética 7g 25%
Azúcares totales 3g
proteína 8 g
vitamina C 25 mg 124%
calcio 54 mg 4%
Hierro 3 mg 18%
Potasio 1645 mg 35%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Cierre los ojos por un momento y piense en las mejores papas fritas que haya probado: crujientes por fuera, que se derriten en la boca por dentro. Así son exactamente estas papas cortadas en cubitos. Son solo tres ingredientesy resultan perfectos cada vez.

La clave para el éxito de las papas fritas en cubitos es cortarlas en tamaños iguales. Los cubos pequeños funcionan mejor ya que la papa se cocinará más rápido sin quemarse por fuera. Esto le permite omitir el paso de hervir las papas primero ytenga esta guarnición lista en 15 minutos. Si está usando papas de piel fina, puede omitir pelarlas.

Cómelos en el desayuno con una guarnición de huevos revueltos esponjosos o tu tortilla favorita . Son perfectos para el brunch junto con a frittata o con huevos Benedict . O disfrútelos más tarde en el día junto a a BLT u otro sándwich o un domingo por la noche pollo asado . Sirva con salsa de tomate casera , mostaza miel , o salsa picante . También podemos sugerir un ajo alioli casero o un brillante y herby chimichurri ? Este es un plato que se convertirá en un estándar en su repertorio.

ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva o aceite vegetal, dividido

  • 4 grande papas para hornear o papas Yukon, peladas y cortadas en cubitos uniformemente

  • sal , al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una sartén grande preferiblemente antiadherente a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite.

  3. Saltee las papas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos. Probablemente tendrá que freír las papas en tandas para que queden en una sola capa. Agregue un poco de sal y mezcle y revuelva con frecuencia.

  4. Use una cuchara ranurada para transferir las papas a un plato forrado con toallas de papel por un momento para absorber el exceso de aceite.

  5. Repita con las papas restantes y el aceite si cocina en tandas.

  6. Transfiera a una fuente para servir y disfrútelo.

Cómo almacenar

  • Las papas crujientes cortadas en cubitos son mejores frescas, pero las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
  • Refresque las papas sobrantes en una sartén antiadherente hasta que estén calientes y crujientes.

Consejos

  • Si algunos trozos de papa son más grandes que otros, esto puede resultar en que algunos trozos se cocinen poco o se quemen. Asegúrese de tener un dado uniforme.
  • Cuanto más pequeñas haya cortado las papas, más rápido se cocinarán.
  • No llene la sartén. Si lo hace, tendrá papas empapadas y ligeramente cocidas al vapor. Cocine en tandas si todas las papas no caben en una sola capa en la sartén.

¿Cómo se corta una papa en cuadritos?

con un cuchillo afilado , corte la papa a lo largo en rodajas; el grosor dependerá del tamaño que desee que queden los dados. Apile las rodajas y córtelas en cerillas del mismo ancho que el grosor de las rodajas. Finalmente, corte las cerillas en cubos.