Pajitas de calabacín crujientes

Leah Maroney
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
250 Calorías
8 g grasa
37 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 250
% del valor diario *
Grasa total 8 g 11%
Grasa saturada 4g 19%
colesterol 18 mg 6%
sodio 464 mg 20%
Carbohidratos totales 37 g 13%
Fibra dietética 2g 9%
proteína 7 g
calcio 225 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

No los llame calabacín papas fritas . No hay nada pesado en estas luces y calabacín crujiente pajitas. Son tan finas y delicadas que simplemente se derriten en la boca. Es mejor servirlas calientes de la freidora y cubiertas con un glaseado balsámico dulce y picante. Desaparecerán de la mesa más rápido de lo que puedes freír la próxima vez.lote.

A veces puedes encontrar estos deliciosos calabacín frito golosinas en un restaurante italiano, pero son muy fáciles de hacer en casa. Los ingredientes son mínimos y puedes freírlos en cualquier olla de fondo grueso que tengas.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 calabacines grandes
  • 1 litro de aceite ligero aguacate, semilla de uva, canola
  • Para el glaseado balsámico :
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre balsámico

Pasos para hacerlo

  1. Calentar el azúcar y el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego lento, hasta que espese y el líquido se reduzca, unos 5-10 minutos.

  2. Corta el calabacín en 3-4 tiras. Corta esas tiras en las tiras más pequeñas y delgadas que puedas manejar, desechando las tiras más internas y con semillas estarán demasiado empapadas para freír.

  3. Combine la harina con un poco de sal y pimienta aproximadamente una cucharadita de cada uno.

  4. Combine la leche con un poco de sal y pimienta también.

  5. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio alto aproximadamente 375 F.

  6. En lotes, sumerja las tiras de calabacín en la leche y luego en la mezcla de harina.

  7. Coloque las tiras de calabacín con cuidado en el aceite caliente. Freír en pequeñas tandas hasta que estén doradas, retirar y luego colocar en un plato forrado con papel toalla.

  8. Manténgase caliente en el horno 200 F. Repita con las tiras de calabacín restantes.

  9. Rocíe las tiras de calabacín terminadas con el glaseado y sirva inmediatamente. Estas no son buenas sobras.