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Hacer tus propios picatostes convierte una buena ensalada en una gran ensalada. Esta receta de picatostes está destinada a adornar a ensalada césar pero funcionará en casi cualquier cosa.
ingredientes
- 4 dientes de ajo picados muy finos
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1 barra de pan baguette francés 8 onzas o pan de estilo similar para obtener mejores resultados, use pan del día anterior
- 3/4 taza de queso parmesano "real" finamente rallado vendido como Parmigiano-Reggiano
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- pizca de cayena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el ajo y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas para infundir.
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Precaliente el horno a 300 F.
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Corte el pan en cubos de 1 pulgada y agregue a un tazón grande para mezclar. Agregue 1/2 taza de queso, hierbas secas, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
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Cuele el aceite de ajo sobre los cubos de pan, presionando el ajo con el dorso de una cuchara para obtener cada gota de bondad del ajo. Mezcle con una espátula hasta que el pan esté uniformemente cubierto.
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Vierta la mezcla en una bandeja para hornear y coloque en el horno precalentado por 15 minutos. Retire y revuelva los picatostes, ya que los de afuera se cocinarán más rápido que los del centro. Regrese al horno y cocine por 15 minutos más.minutos.
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Retire del horno y espolvoree el último 1/4 de queso sobre los picatostes. Regrese al horno y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Deje que se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
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¡Disfruta!
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