El abeto / Ali Redmond
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 457 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 457 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 47 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 2 g | |
| Vitamina C 31 mg | 156% |
| calcio 24 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 410 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en América del Sur, Cuba y otros países latinos yuca , la raíz comestible de la yuca, es un tubérculo popular. Se usa de la misma manera que se preparan las papas: machacadas, hervidas y fritas, como en esta yuca frita yuca frita receta.Hay dos cosas a tener en cuenta al hacer papas fritas de yuca: primero, la yuca siempre se corta en gajos gruesos en lugar de más delgados papas fritas , lo que las hace crujientes por fuera y suaves pero de textura densa por dentro. Y en segundo lugar, la yuca debe estar parcialmente cocida antes de freírse, o de lo contrario el exterior de las patatas fritas se quemará mientras que el interior permanece crudo.
Puedes comprar raíz de yuca fresca o yuca congelada que ya esté pelada; cualquiera de las dos va bien para esta receta. Las papas fritas de yuca son deliciosas con salsa de chile ají o salsa de huancaína queso picante para mojar.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta sudamericana de papas fritas de Yuca reunidas
ingredientes
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2 libras raíz de yuca fresco o congelado
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2 tazas aceite vegetal , para freír
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pizca de sal kosher
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ali Redmond
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si usa yuca fresca pelar la yuca usando un cuchillo.
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Corta la yuka en trozos grandes.
El abeto / Ali Redmond
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Retire el núcleo interno fibroso de la raíz.
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Hierva una olla grande de agua con sal y cocine la yuca hasta que comience a tornarse transparente y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
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Drene completamente.
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Revise la yuca en busca de trozos fibrosos restantes y retírelos.
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Corta la raíz de yuca en gajos rectangulares gruesos.
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Caliente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén pesada a fuego medio-alto.
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Una vez que el aceite esté caliente idealmente 350 F, fríe la yuca en tandas, volteándola ocasionalmente, hasta que esté dorada.
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Retire con cuidado la yuca de la sartén con una espumadera o una espumadera de alambre y colóquela en un plato forrado con toallas de papel.
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Espolvoree las papas fritas de yuca con sal kosher. Sirva caliente con salsa de chile ají o salsa huancaína para mojar y disfrute.
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