Pautas nutricionales por porción | |
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608 | Calorías |
25 g | grasa |
35 g | carbohidratos |
54 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 608 |
% del valor diario * | |
Grasa total 25 g | 32% |
Grasa saturada 8g | 39% |
colesterol 152 mg | 51% |
sodio 946 mg | 41% |
Carbohidratos totales 35 g | 13% |
Fibra dietética 6g | 21% |
proteína 54 g | |
calcio 137 mg | 11% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Cuando se trata de hacer estofado de ternera, la olla de cocción lenta brilla. Este estofado de ternera de cocción lenta está aromatizado con tomates y vino tinto, junto con hierbas y verduras. Siéntase libre de adaptar los ingredientes del guiso a su gusto.mucho sabor, pero caldo de res puede usarse si lo prefiere.
ingredientes
- 3 libras de carne magra de estofado cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de agua dividido
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 taza de vino tinto
- 1 lata de tomates 14 1/2 onzas, picados
- 1 hoja de laurel grande
- 1/4 cucharadita de tomillo molido
- 12 cebollas pequeñas
- 6 zanahorias cortadas a la mitad a lo largo y luego a la mitad a lo largo
- 12 papas pequeñas o 6 papas medianas cortadas a la mitad
Pasos para hacerlo
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Espolvoree el estofado de carne con 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
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En aceite caliente en una sartén grande, dore el estofado de carne rápidamente por todos lados.
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Agregue la cebolla picada y el apio a la sartén. Cocine hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
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En una taza grande o tazón pequeño, agregue gradualmente 1 taza de agua fría a 3/4 de taza de harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado y suave. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de carne y verduras, revolviendo constantemente, hasta que quede suave.
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Transfiera la mezcla de carne y cebolla a la olla de cocción lenta. Agregue 1/2 taza de agua, el vino, los tomates hoja de laurel , tomillo, cebollas pequeñas, zanahorias y papas.
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Tape y cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas, o cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Pruebe y sazone con sal y pimienta, según desee.
sugerencia
- Sirva este estofado de ternera con galletas recién horneadas o pan caliente y crujiente o sírvalo sobre fideos cocidos calientes.
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