Este chile de frijoles negros de olla de barro está hecho con la adición de frijoles pintos, frijoles grandes del norte o frijoles rojos . Los tomates, el comino y el ajo agregan un sabor fuerte, junto con el chile en polvo y las cebollas.
El chile toma solo unos minutos para prepararse con convenientes frijoles enlatados. ¡El plato también es económico!
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 dientes de ajo picados
- 1 taza cebolla picada
- 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
- 1 cucharada chile en polvo
- 2 a 3 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1 hoja de laurel
- 1 lata 28 oz de tomates cortados en cubitos en jugo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 lata 6 oz. pasta de tomate
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 2 latas 16 onzas cada una de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 2 latas 16 onzas cada una de frijoles pintos, garbanzos, grandes del norte o frijoles, etc. escurridos y enjuagados
- Adornar : queso rallado
- Adornar : crema agria
- Adornar : perejil picado
- Adornar : picado huevo duro
- Adornar : cebolla verde
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine durante 1 minuto y luego agregue el chile en polvo y el comino. Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos.
-
Agregue la mezcla de cebolla al olla de cocción lenta junto con todos los ingredientes restantes, excepto los frijoles enlatados y las guarniciones. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas. Agregue los frijoles enlatados aproximadamente una hora antes de servir.
-
Sirva con su elección de las guarniciones enumeradas anteriormente.
-
¡Disfruta!