Chili de frijoles negros vegetariano en olla de barro

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 6 horas y 10 minutos
Total: 6 horas 20 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones

Este chile de frijoles negros de olla de barro está hecho con la adición de frijoles pintos, frijoles grandes del norte o frijoles rojos . Los tomates, el comino y el ajo agregan un sabor fuerte, junto con el chile en polvo y las cebollas.

El chile toma solo unos minutos para prepararse con convenientes frijoles enlatados. ¡El plato también es económico!

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 taza cebolla picada
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 2 a 3 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano de hojas secas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata 28 oz de tomates cortados en cubitos en jugo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 lata 6 oz. pasta de tomate
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 2 latas 16 onzas cada una de frijoles negros escurridos y enjuagados
  • 2 latas 16 onzas cada una de frijoles pintos, garbanzos, grandes del norte o frijoles, etc. escurridos y enjuagados
  • Adornar : queso rallado
  • Adornar : crema agria
  • Adornar : perejil picado
  • Adornar : picado huevo duro
  • Adornar : cebolla verde

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine durante 1 minuto y luego agregue el chile en polvo y el comino. Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos.

  3. Agregue la mezcla de cebolla al olla de cocción lenta junto con todos los ingredientes restantes, excepto los frijoles enlatados y las guarniciones. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas. Agregue los frijoles enlatados aproximadamente una hora antes de servir.

  4. Sirva con su elección de las guarniciones enumeradas anteriormente.

  5. ¡Disfruta!