El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 434 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 434 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 2125 mg | 92% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 29 g | |
| calcio 188 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa de almejas fácil y de gran sabor se cocina en la olla de cocción lenta en solo 4 horas. Hecho con papas, leche, tocino o carne de cerdo salada y almejas picadas enlatadas, nuestra receta espesa y cremosa es satisfactoria y llena de sabor. Almejasson una gran fuente de proteína a un costo calórico relativamente bajo, ya que 100 g tienen 150 calorías pero 25 gramos de proteína un huevo tiene 6 gramos, además de varias vitaminas y minerales.
Usamos jugo de almeja embotellado como líquido de cocción, pero se puede usar agua o caldo de pollo en su lugar. Si usa caldo de pollo salado o bajo en sodio, no use sal, pruebe la mitad y una vez que la sopa esté lista agregue más sinecesario.
Esta sopa cremosa es un excelente almuerzo o cena en un día frío y, debido a que se prepara en la olla de cocción lenta, se puede transportar fácilmente a las comidas compartidas. Sirva con galletas de ostras, galletas saladas o pan francés .
ingredientes
- 6 onzas de cerdo salado o tocino , cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- 4 latas 6 1/2 onzas de almejas picadas con jugo
- 6 a 8 papas medianas peladas y en cubos
- 3 tazas de agua caldo de pollo bajo en sodio o jugo de almejas
- 2 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tazas media y media nata o leche entera, dividida
- 4 cucharadas maicena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si es necesario, pique o corte las almejas en trozos pequeños.
-
En una sartén, fríe el jamón o el tocino cortado en cubitos y la cebolla hasta que estén dorados. Escurre y reserva. Alternativamente, si tienes una olla de cocción lenta que tiene la función de saltear, fríe el tocino en la olla de cocción lenta y luego escurre un poco.
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Agregue el cerdo o el tocino y la cebolla a la olla de cocción lenta; agregue las almejas y mezcle bien.
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Agregue las papas en cubos y el agua, el caldo de pollo bajo en sodio o el jugo de almejas. Agregue 1 cucharadita de sal y la pimienta negra recién molida.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante 3 a 4 horas o hasta que las verduras estén tiernas.
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Cuando la mezcla de olla de cocción lenta complete 3 horas de cocción, combine 1 taza de leche o mitad y mitad con la maicena.
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Agregue la mezcla de maicena y las 3 tazas restantes de leche o mitad y mitad a la olla de cocción lenta y revuelva para mezclar. Pruebe y ajuste los condimentos, agregando más sal, si es necesario. Deje que la mezcla de lácteos se caliente.
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Cubra cada tazón de sopa con una pizca de perejil fresco picado.
El abeto come / Katarina Zunic
Variaciones y sustituciones
Puede agregar uno o más de los siguientes ingredientes o usar una de nuestras sustituciones sugeridas para diferentes e igualmente deliciosas sopas de almejas :
- Para obtener una textura y un toque extra, agregue 1/2 taza de apio picado a la sartén junto con las cebollas.
- Agregue una cucharadita de ajo fresco picado cuando las cebollas y el tocino estén dorados y cocine por aproximadamente 1 minuto más.
- Use jamón magro cortado en cubitos en lugar de cerdo o tocino para reducir las calorías y el sodio.
- Para una sopa más rica, use solo mitad y mitad en lugar de leche.
- Freír unas tiras adicionales de tocino, refrigerar mientras se cocina la sopa y desmenuzarlas cuando estén frías para que pueda usarlas como guarnición para cubrir la sopa terminada.
- Use cebollas verdes en rodajas, queso suave rallado o cebollino picado para decorar cada porción.
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