El abeto / Abbey Littlejohn
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 79 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 79 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 811 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 5 g | |
| Vitamina C 4 mg | 21% |
| calcio 56 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 290 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hay mucho que decir sobre el uso de la olla de cocción lenta para preparar grandes lotes de frijoles, y los Great Northern no son una excepción.
Más grandes que los frijoles blancos pero más pequeños que los frijoles cannellini, los frijoles Great Northern tienen un delicado sabor a nuez y una forma aplanada, lo que los convierte en adiciones versátiles y llenas de proteínas para cualquier comida, o una comida sola.
Granos del norte hechos en a olla de cocción lenta con una variedad de verduras le da una guarnición para acompañar carnes a la parrilla, un ingrediente sabroso para ensaladas, salsas, sopas , o guisos, o a preparación de comida base para construir toda la semana. Empiece con frijoles secos para el plato más económico y agregue verduras y condimentos al gusto. Los frijoles también se congelan bien, por lo que puede usar algunos en un plato de inmediato, guardar algunos en el refrigerador para la próxima comida y / o congelar el resto.
Este plato es infinitamente personalizable. Manténgalo vegetariano como está, o agregue un corvejón de jamón para un sabor ahumado y carnoso. Lo bueno de usar la olla de cocción lenta es que debido a que los frijoles se cocinan durante cinco horas o más, no es necesario que los remojes durante la noche primero. Es un proceso principalmente sin intervención que requiere poca intervención entu parte, dejándote libre para hacer otras cosas. Sirve con arroz , si lo desea.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de frijoles del norte de olla de barro saludable que se unen
ingredientes
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1 libra seco frijoles grandes del norte
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1 1/2 cuartos de galón agua
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1 grande cebolla , picado
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1 medio zanahoria , pelado y cortado en dados de 1/2 pulgada
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1 costilla grande apio , cortar en dados de 1/2 pulgada
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2 grande hojas de laurel
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2 clavo ajo
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1 cucharada copos de apio secos
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2 a 3 ramitas perejil fresco
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1/4 cucharadita recién pimienta negra molida
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2 a 3 cucharaditas sal kosher , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague los frijoles sumérjalos en agua y recójalos. Deseche los frijoles malformados o las piedras pequeñas que pueda encontrar.
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Transfiera los frijoles a la olla de cocción lenta. Agregue 1 1/2 cuartos de agua al inserto de cerámica.
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Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, las hojas de laurel, el ajo, las hojuelas de apio, las ramitas de perejil y la pimienta negra recién molida.
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Cubra y cocine a BAJO durante 4 1/2 a 5 1/2 horas comience a verificar que esté cocido a las 4 1/2 horas, teniendo cuidado de volver a colocar la tapa rápidamente para evitar la pérdida de calor.
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Agregar sal kosher al gusto.
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Deseche las hojas de laurel. Sirva los frijoles sobre arroz al vapor o hervido; úselos en ensaladas chile , estofado o sopa; o tritúrelos como salsa para untar o para untar para los aperitivos crostini.
El abeto / Abbey Littlejohn
variaciones
- Corte en cuadritos aproximadamente 1/4 de libra de cerdo salado y agréguelo a la olla de cocción lenta junto con las verduras.
- Agregue una pierna de jamón a la olla de cocción lenta junto con las verduras. Retire el hueso antes de servir los frijoles.
- Mezcle aproximadamente 1/4 taza de cocido en cubitos tocino o 1/2 taza de jamón cortado en cubitos en los frijoles antes de servirlos.
Cómo almacenar y congelar frijoles del norte
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 o 5 días. Vuelva a calentarlas a potencia media en el microondas o en una cacerola a fuego medio en la estufa. También puede disfrutarlas frías en una ensalada o salsa.
- Congele los frijoles sobrantes en recipientes de porciones o porciones para uso posterior. Deje que los frijoles se enfríen completamente antes de empacarlos en recipientes herméticos, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre para permitir la expansión. También puede congelar los frijolesen bolsas para congelador con cierre hermético. Úselo en un plazo de 3 meses para obtener la mejor calidad.
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