Pautas nutricionales por porción | |
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1028 | Calorías |
37 g | grasa |
82 g | carbohidratos |
90 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 1028 |
% del valor diario * | |
Grasa total 37 g | 47% |
Grasa saturada 17g | 83% |
colesterol 276 mg | 92% |
sodio 326 mg | 14% |
Carbohidratos totales 82 g | 30% |
Fibra dietética 3g | 12% |
proteína 90 g | |
calcio 354 mg | 27% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
así de fácil asado en olla de cocción lenta solo necesita cinco ingredientes comunes más agua; incluso puede sustituir los vegetales que tiene a mano u omitirlos por completo. Comience con un buen asado de carne magra para esta receta o busque un corte de carne con "asado a la olla" en la etiqueta. El asado, el asado inferior y el asado de grupa son las mejores opciones para un estofado largo y lento.
Gracias al método de cocción lenta y baja y la sopa, el asado saldrá tierno y húmedo. No es necesario dorar el asado primero en esta receta, ya que hay mucho sabor gracias a la mezcla de sopa y sopa de cebolla.
La crema económica de sopa de champiñones y la mezcla de sopa de cebolla seca agregan un sabor profundo al asado con un mínimo esfuerzo. Simplemente coloque todo en el olla de barro , configúrelo y olvídese, hasta que el aroma le advierta que es hora de cenar.
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ingredientes
- 3 a 4 libras de carne magra de res asado de mandril o asado con la etiqueta "asado en olla"
- Opcional: 2 tazas de zanahorias pequeñas
- Opcional: 2 libras de papas nuevas cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 2 latas 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 paquete 1 onza mezcla de sopa de cebolla seca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Centre el asado en la olla de su olla de cocción lenta. Cubra los lados con zanahorias y papas nuevas u omita las verduras si lo desea.
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Combine la sopa de champiñones condensada, el agua y la mezcla de sopa de cebolla.
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Vierta la mezcla de sopa sobre el asado y las verduras.
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Cocine a fuego lento de 8 a 10 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. O cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 a 4 horas.
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Coloque la carne y las verduras en un plato y cúbralas para mantenerlas calientes hasta que las sirva. Si lo desea, vierta un poco del líquido del fondo de la olla de barro sobre la carne y las verduras, o use los jugos de la sartén para hacer salsa para servir con la carne asada.
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Sirve y disfruta.
Consejos
- Los tenderos a menudo etiquetan cortes de carne para asados a la olla, pero busque el asado magro, el asado con cuchillas, el asado de 7 huesos, el asado de lomo, el asado inferior o el asado
- La condensación en la olla de barro diluye los jugos al final del tiempo de cocción. Si desea hacer salsa, vierta el líquido en una cacerola mediana y déjelo hervir; cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, o hasta queel volumen se reduce aproximadamente a la mitad para concentrar los sabores. Espesar la salsa combinando 2 cucharaditas de maicena o aproximadamente 1 cucharada de harina con unas cucharadas de agua fría y mezclando hasta que quede suave. Mezcle la pasta con los jugos hirviendo hasta que esté completamente incorporada y espesa. Sirva la salsa con el asado en rodajas.
- Sustituya las papas y zanahorias por otras verduras si lo desea. Elija opciones con texturas similares, como camotes, nabos o trozos de calabaza en lugar de papas; y chirivías, hinojo o raíz de apio apio nabo en lugar de zanahorias. Independientemente de lo que elija usar, mantenga el tamaño de las piezas constante. También puede agregar cebolla roja, amarilla o blanca cortada en trozos grandes.
¿Por qué mi carne asada es dura?
Si se cocina en una olla de cocción lenta, los asados en olla suelen ser bastante indulgentes. Gracias a toda la humedad agregada en esta receta, es más probable que el asado en olla sea más duro por cocción insuficiente que por cocción excesiva.olla, compruebe que el asado esté tierno con un tenedor.
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