El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 486 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 68 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 486 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 367 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 13g | 47% |
| proteína 22 g | |
| calcio 155 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
picante salchicha andouille Mejora esta receta básica de frijoles rojos y arroz crockpot. Si te gustan los frijoles rojos y el arroz con más carne, agrega un hueso de jamón, corvejones, jamón cortado en cubitos o un poco de tocino a los frijoles.
frijoles rojos y el arroz es un plato tradicional de Luisiana. Encontrará platos similares en muchas regiones. Hoppin 'John es un plato sureño hecho con guisantes de ojos negros y arroz y "Moros y cristianos", o frijoles negros y arroz es un plato tradicionalPlato cubano.
Limpin 'Susan es otro plato de frijoles y arroz similar a Hoppin' John, pero está hecho con quimbombó y tocino y no siempre incluye frijoles. Algunas versiones incluyen frijoles cariblancos o frijoles rojos.
Algunas personas no tienen problemas para agregar sal y otros ingredientes ácidos con frijoles secos, y otros dicen que la edad de los frijoles o la dureza del agua pueden causar problemas. Debido a que la sal y la acidez, para algunas personas, pueden evitar que los frijoles se ablanden,agregue la sal y la salchicha después de que los frijoles estén tiernos.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de frijoles rojos y arroz con salchicha Crockpot juntos
ingredientes
- 1 libra de frijoles rojos pequeños secos o frijoles
- 1 1/2 cuartos de agua
- 3 costillas de apio cortado en cubitos o en rodajas, aproximadamente 1 taza colmada
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado o más, al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de salchicha andouille picante cortada en cubitos
- 1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos
- 2 a 3 cucharaditas de sal kosher o más, al gusto
- 2 tazas de arroz de grano largo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Coloque los frijoles secos en un recipiente con agua fría y agítelos para enjuagarlos. Deseche los frijoles flotantes.
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Escurra los frijoles en un colador y recójalos en busca de piedras pequeñas o frijoles malformados.
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Ponga los frijoles en el inserto de vajilla de a olla de cocción lenta .
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Agregue 1 1/2 litro de agua a los frijoles junto con el apio, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y las hojuelas de pimiento rojo triturado.
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine los frijoles a BAJA durante aproximadamente 6 a 7 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. O cocínelos durante aproximadamente 3 1/2 a 5 horas a temperatura ALTA.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la salchicha andouille en cubitos y cocine, revolviendo, hasta que la salchicha esté bien dorada.
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Agregue la salchicha y el pimiento morrón a los frijoles. Pruebe y agregue de 2 a 3 cucharaditas de sal kosher, o al gusto.
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Tape y continúe cocinando a BAJO durante aproximadamente 1 hora más.
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Mientras tanto, cocine el arroz en una olla arrocera o en la estufa siguiendo las instrucciones del paquete.
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Coloque el arroz en un plato o en un tazón, vierta los frijoles sobre el arroz y sirva con pan de maíz recién horneado.
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Consejos
- Para congelar las sobras, enfríe los frijoles rojos cocidos y la salchicha y empaquételos en recipientes del congelador. Deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre para permitir la expansión.
variaciones
- usar en cubitos kielbasa u otro tipo de salchicha ahumada en lugar de la andouille.
- Agregue 1 zanahoria picada junto con la cebolla y el apio.
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