| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 74 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 74 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 10 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 16g | |
| proteína 0 g | |
| Vitamina C 4 mg | 20% |
| calcio 11 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 98 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mantequilla de manzana casera es una excelente manera de disfrutar la fruta fresca de temporada y va bien con muchos alimentos. Unte la mantequilla de manzana sobre su tostada matutina o muffins ingleses o colóquelo en split galletas .
La cocción lenta y prolongada rompe la mantequilla de manzana para hacer una untable súper suave y mantecosa. Incluya las variedades agrias y dulces en la mantequilla de manzana para obtener un sabor complejo. Si la mayoría de las manzanas son agrias, es posible que necesite más azúcar.la mezcla cuando agregue la vainilla y ajuste con más azúcar granulada o morena según sea necesario.
Hecho con especias calientes, esta mantequilla de manzana es un sabroso sustituto de puré de manzana en productos horneados o salsas. Si su receta requiere mantequilla de calabaza o puré, también puede reemplazarla con mantequilla de manzana. La mantequilla de manzana también es una excelente adición a una tabla de charcutería o plato de queso.
ingredientes
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6 libras manzanas aproximadamente de 12 a 18, según el tamaño
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3/4 taza azúcar morena
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1/2 taza azúcar granulada
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1 cucharada canela molida
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1/2 cucharadita nuez moscada
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1/8 cucharadita sal kosher
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1/8 cucharadita clavo molido
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2 cucharaditas extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque las rodajas de manzana en la olla de cocción lenta y agregue el azúcar moreno y granulado, la canela, la nuez moscada, la sal y el clavo.
El abeto / Diana Rattray -
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas o a temperatura alta durante 3 1/2 a 4 horas. Cuando se acabe el tiempo, agregue el extracto de vainilla; revuelva para mezclar y encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta.descubierto, durante 1 hora más.
El abeto / Diana Rattray -
Utilice un licuadora de inmersión para hacer puré de manzanas o transferirlas a un procesador de alimentos o licuadora.
El abeto / Diana Rattray -
Licue hasta que la mantequilla de manzana esté suave.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque la mantequilla de manzana en frascos o recipientes para congelar.
El abeto / Diana Rattray
¿Cómo se puede usar mantequilla de manzana?
- Úntelo sobre pan tostado, muffins ingleses , bollos , o galletas .
- Agregue un tazón pequeño de mantequilla de manzana a a plato de frutas y quesos o tabla de charcutería .
- Úselo como reemplazo de puré de manzana o puré de calabaza en recetas para hornear.
- Revuelva un poco en un tazón de avena .
- Sírvelo como condimento junto con jamón cocido o salchichas.
- Haga una pasta para untar con 8 onzas de queso crema ablandado y 1/2 taza de mantequilla de manzana.
- Úselo para untar en un sándwich de pavo o jamón junto con un sabroso para untar.
¿Es necesario refrigerar la mantequilla de manzana?
A menos que su receta esté hecha específicamente para conservas caseras, la mantequilla de manzana debe refrigerarse. Refrigere la mantequilla de manzana casera hasta por 1 semana.
¿Puede congelar mantequilla de manzana?
Sí, la mantequilla de manzana se puede congelar. Coloque la mantequilla de manzana en recipientes para congelador o bolsas para congelar con cierre hermético y congélela hasta por 12 meses. Si planea congelar la mantequilla de manzana en frascos de vidrio para conservas, use frascos de boca anchay deje al menos 1 pulgada de espacio libre para permitir la expansión.
Consejos
- Si la mantequilla de manzana no es tan espesa como le gustaría, continúe cocinando a fuego alto, sin tapar, hasta que espese. Tenga en cuenta que se espesará más a medida que se enfríe.
- Si le gusta una textura más gruesa, no la mezcle ni use a machacador de papas para romper las piezas más grandes.
- Si desea evitar pelar las manzanas, simplemente quíteles el corazón y córtelas y luego coloque la mezcla de manzana terminada en a molino de alimentos .
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora un poco menos de la mitad, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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