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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 417 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 89 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 417 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 106 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 89 g | 32% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| proteína 5 g | |
| Calcio 116 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Miel y mantequilla dan estos batatas sabor extra y fáciles de preparar en la olla de cocción lenta. Las batatas son un plato tradicional para las fiestas navideñas, pero también combinan bien con las comidas durante todo el año, especialmente el cerdo o el jamón.
En lugar de empezar con batatas enlatadas, pelará y cortará en cubitos batatas frescas. El jugo y la ralladura de naranja proporcionan una nota ácida que agrega una dimensión que puede faltar si las hornea con azúcar morena y mantequilla; esta receta va más allábatatas confitadas simples en una olla de barro.
El uso de la olla de cocción lenta liberará la estufa y le permitirá comenzar un plato mucho más temprano en el día. Para servir, puede permitir que sus invitados sirvan directamente de la olla como parte de un buffet de comida. O transferir elbatatas a un plato para servir.
Si simplemente se está aventurando lejos del ñame enlatado a las batatas frescas, a menudo encontrará varias variedades en su supermercado local. Busque tubérculos firmes que no muestren arrugas o puntos blandos. Encontrará variedades que tienen naranjao carne blanca. Las cáscaras son comestibles, al igual que con las papas normales, aunque generalmente se quitan al hacer camotes confitados.
Si bien los estadounidenses a menudo llaman a las batatas "ñame", lo son dos cosas diferentes . Lo que encontrará en los mercados estadounidenses son batatas, ya que el ñame se encuentra generalmente en la cocina africana y asiática, y es menos común fuera de las tiendas de comestibles especializadas.
ingredientes
- 4 a 5 batatas grandes alrededor de 8 a 10 tazas peladas y en cubos
- 2 cucharadas de ralladura de naranja ralladura de una naranja
- 4 cucharadas de jugo de naranja jugo de una naranja
- 1 taza de azúcar morena clara envasada
- 1/4 taza de miel
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas canela
- pizca de nuez moscada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele las batatas y córtelas en cubos de 1 pulgada.
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Engrase ligeramente la olla de cocción lenta. Coloque los cubos de camote en la olla de cocción lenta.
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Use un rallador o rallador para obtenga la ralladura de una naranja , luego exprime la naranja para obtener su jugo .
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En un tazón pequeño, combine la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el azúcar morena, la miel, la mantequilla, la vainilla, la canela y la nuez moscada. Caliente la mezcla en el microondas o en la estufa en una cacerola.
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Revuelva para mezclar y vierta la mezcla sobre los cubos de camote.
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Tape y cocine a BAJO durante 6 a 8 horas, hasta que los camotes estén tiernos.
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¡Sirve y disfruta!
Cómo almacenar batatas confitadas
Puede almacenar las batatas confitadas sobrantes en el refrigerador durante tres o cuatro días en un recipiente sellado. Simplemente vuelva a calentarlas en el microondas para disfrutarlas.
variaciones de recetas
- Agregue unas gotas de saborizante de ron para darle un toque divertido.
- Agregue dos manzanas picadas junto con las batatas en cubos.
- Si no tiene naranjas a la mano, sustituya 1/2 taza de jugo de piña sin azúcar.
- Es posible que algunos invitados se pierdan la cobertura tradicional de malvaviscos tostados. Si su familia insiste en ello, vierta las batatas terminadas en una cazuela, cubra con malvaviscos y póngalas en el horno a 350 F durante 10 a 12 minutos, teniendo cuidadoque los malvaviscos se doren pero no se quemen.
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