Carne de res italiana en olla de cocción lenta

Diana Rattray

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 horas
Total: 10 horas y 10 minutos
Porciones: 10 a 15 porciones

La carne italiana ha sido durante mucho tiempo una de las recetas favoritas de la olla de cocción lenta y está llena de sabor. Las verduras en escabeche al estilo italiano, giardiniera y pepperoncini, y el aderezo italiano seco para ensaladas son los ingredientes que le dan su nombre a este plato.

El asado de ternera se cocina lentamente a la perfección con las verduras en escabeche, la mezcla de aderezo para ensaladas italianas y el caldo de res. Este es un plato fabuloso para chupar rueda o una fiesta de día de juegos en casa. Esta versión usa caldo de res condensado, peroTambién se puede usar caldo de res de buena calidad, bajo en sodio o sin sal. Solo reduzca para concentrar los sabores. Consulte los consejos y variaciones para obtener más información. Para obtener carne jugosa y tierna que se desmenuzará fácilmente, use un asado magro, redondo de fondo oasado de grupa. Los asados ​​de res magra se cocinan mejor en el horno.

Sirva la carne deshebrada de la olla de cocción lenta junto con bollos partidos tostados suaves .

ternera italiana de Monica es una receta similar hecha con pepperoncini, cerveza y mezcla de aderezo para ensaladas, y la carne italiana de Pam es otra variación hecho con salsa espesa.

ingredientes

  • 3 1/2 a 4 libras de carne de res asada asado magro o de lomo
  • 1 frasco 12 onzas de Giardiniera italiana escurrido, menos si lo quieres menos picante
  • 1 frasco 12 onzas de pimientos pepperoncini
  • 1 sobre de aderezo para ensalada italiana italiano picante
  • 1 lata 10 3/4 onzas de caldo de res condensado vea la sugerencia de sustitución a continuación

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque la carne asada en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos.

    El abeto
  3. Combine Giardiniera, pimientos pepperoncini, mezcla de aderezo seco para ensaladas y caldo de res condensado.

    El abeto
  4. Agregue toda la mezcla a la olla de cocción lenta.

    El abeto
  5. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 9 a 11 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.

  6. Use un tenedor para triturar los sándwiches.

    El abeto
  7. Sirva con panecillos italianos crujientes o pan crujiente.

    El abeto
  8. ¡Disfruta!

variaciones de recetas

  • Para hacer un sustituto del caldo de res condensado, hierva 2 tazas de caldo de res, preferiblemente bajo en sodio o sin sal. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 tazas.
  • Reemplace el caldo de res condensado con una lata de sopa de cebolla francesa condensada.