La carne italiana ha sido durante mucho tiempo una de las recetas favoritas de la olla de cocción lenta y está llena de sabor. Las verduras en escabeche al estilo italiano, giardiniera y pepperoncini, y el aderezo italiano seco para ensaladas son los ingredientes que le dan su nombre a este plato.
El asado de ternera se cocina lentamente a la perfección con las verduras en escabeche, la mezcla de aderezo para ensaladas italianas y el caldo de res. Este es un plato fabuloso para chupar rueda o una fiesta de día de juegos en casa. Esta versión usa caldo de res condensado, peroTambién se puede usar caldo de res de buena calidad, bajo en sodio o sin sal. Solo reduzca para concentrar los sabores. Consulte los consejos y variaciones para obtener más información. Para obtener carne jugosa y tierna que se desmenuzará fácilmente, use un asado magro, redondo de fondo oasado de grupa. Los asados de res magra se cocinan mejor en el horno.
Sirva la carne deshebrada de la olla de cocción lenta junto con bollos partidos tostados suaves .
ternera italiana de Monica es una receta similar hecha con pepperoncini, cerveza y mezcla de aderezo para ensaladas, y la carne italiana de Pam es otra variación hecho con salsa espesa.
ingredientes
- 3 1/2 a 4 libras de carne de res asada asado magro o de lomo
- 1 frasco 12 onzas de Giardiniera italiana escurrido, menos si lo quieres menos picante
- 1 frasco 12 onzas de pimientos pepperoncini
- 1 sobre de aderezo para ensalada italiana italiano picante
- 1 lata 10 3/4 onzas de caldo de res condensado vea la sugerencia de sustitución a continuación
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la carne asada en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos.
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Combine Giardiniera, pimientos pepperoncini, mezcla de aderezo seco para ensaladas y caldo de res condensado.
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Agregue toda la mezcla a la olla de cocción lenta.
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Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 9 a 11 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
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Use un tenedor para triturar los sándwiches.
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Sirva con panecillos italianos crujientes o pan crujiente.
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Para hacer un sustituto del caldo de res condensado, hierva 2 tazas de caldo de res, preferiblemente bajo en sodio o sin sal. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 tazas.
- Reemplace el caldo de res condensado con una lata de sopa de cebolla francesa condensada.
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