Pautas nutricionales por porción | |
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381 | Calorías |
17 g | grasa |
15 g | carbohidratos |
39 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 381 |
% del valor diario * | |
Grasa total 17 g | 22% |
Grasa saturada 7g | 33% |
colesterol 252 mg | 84% |
sodio 551 mg | 24% |
Carbohidratos totales 15 g | 5% |
Fibra dietética 2g | 8% |
proteína 39 g | |
calcio 61 mg | 5% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estos albóndigas de puercoespín son una comida reconfortante clásica y pasada de moda. Esta versión se cocina en la olla de barro. Si le gusta mucha salsa, duplique la sopa de tomate y los tomates cortados en cubitos.
También puede agregar sal condimentada o una mezcla de condimentos de hierbas a la salsa. La albahaca también sería buena en la salsa. El chile en polvo y el condimento criollo serían excelentes.
Las albóndigas y la salsa saben muy bien con papas, pero también irían bien con arroz, calabaza espagueti o fideos de calabacín.
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de arroz crudo blanco, de grano largo
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 10 3/4 onzas lata de sopa de tomate
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- Decoración: perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, combine la carne molida, el arroz, la cebolla, el pimiento verde, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcle bien para mezclar.
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Forme 24 albóndigas con la mezcla de carne, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Coloque las albóndigas en la vajilla de su olla de cocción lenta.
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En otro tazón, combine la sopa y los tomates. Vierta sobre las albóndigas.
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Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas.
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