El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 114 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 200 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 9 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pruebe la carne de cerdo de una manera completamente nueva con esta receta de estofado de cerdo, que se hace en una olla de cocción lenta. Comenzará con un lomo deshuesado en cubos o solomillo y luego agregará caldo de pollo como base junto con otras verduras y condimentos..
ingredientes
- 1 1/2 libras lomo de cerdo deshuesado cortado en trozos de 1 pulgada
- 3 zanahorias medianas cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 tazas caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de papas cortadas en cubitos en cubitos de 1/2 pulgada
- 1 1/2 tazas peladas en cubos calabaza moscada cubos de 1 pulgada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
-
Mezcle todos los ingredientes excepto la harina y la mantequilla directamente en un recipiente de 4 a 6 cuartos de galón olla de barro .
El abeto / Diana Chistruga
-
Cubra y cocine en la configuración BAJA durante 8 horas o ALTA durante 4 horas, o hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada y las verduras estén tiernas.
El abeto / Diana Chistruga
-
Combine la harina y la mantequilla ablandada o la margarina en un tazón pequeño. Revuelva hasta que quede suave.
El abeto / Diana Chistruga
-
Revuelva la mezcla de harina, 1 cucharada a la vez, en el guiso hasta que se mezcle. Esto espesará la salsa.
El abeto / Diana Chistruga
-
Tape la olla nuevamente y continúe cocinando a temperatura ALTA durante otros 30 a 45 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos para olla de cocción lenta
- No abra la tapa con demasiada frecuencia. Cada vez que la abra, deberá agregar de 15 a 20 minutos al tiempo de cocción.
- Precaliente la olla. En lugar de echar los ingredientes, mezclarlos y luego encender la olla, intente mantenerla encendida durante unos 20 minutos antes de agregar los ingredientes.
- Tenga en cuenta las verduras. La configuración ALTA es solo para calentarlas. Las verduras delicadas no pueden resistir mucho tiempo, mientras que las papas sí. Los expertos dicen que se ciña a la configuración BAJA para la mayoría de los platos, pero puede experimentar:o simplemente mezcle las verduras en unas pocas horas en la cocción.
¿Lomo de cerdo o solomillo?
Algunas fuentes dicen que no se debe sustituir el lomo y el lomo; son cortes de carne diferentes. El lomo es el corte más delgado y estrecho de la columna vertebral del animal, mientras que el lomo es un trozo más grueso parecido a un asado también de la espalda. Solomillo de cerdo se secará cuando se cocine demasiado, por lo que no es un corte ideal para la olla de cocción lenta.
