El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 430 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 430 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| colesterol 61 mg | 20% |
| sodio 392 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 10 g | |
| calcio 120 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todos los años, en Acción de Gracias, preparamos un tazón grande de puré de papas cremoso y, todos los años, permanecen casi intactos. Porque ... ¡relleno! Oh, las papas se comen como parte de las sobras del fin de semana largo, pero el rellenonunca sobrevive después de la primera cena.
Y nadie en nuestra casa quiere solo un poco de lo que sale del pájaro. Oh, no, el relleno por aquí debe hacerse en cantidades masivas como guarnición separada. Por lo tanto, para mantener la paz y evitar a las personassiendo apuñalado con tenedores mientras buceamos para obtener relleno adicional, generalmente lo hacemos en porciones individuales. No tienes que servirlo en pequeños cuencos de calabaza ahuecados, pero decidimos ser un poco elegantes.
ingredientes
- 2 calabaza bellota
- 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
- 2 tazas de cubitos de pan
- 1 cebolla pelada y cortada en cubitos
- 2 tazas de caldo de pollo puede usar caldo de verduras si prefiere mantener este vegetariano
- 1 barra 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas
- 1 cucharadita fresca salvia picado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1/2 cucharadita za'atar condimento
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Corta cada calabaza bellota por la mitad, a lo largo, y saca las semillas. Debes tener cuatro piezas en forma de bote. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ásalas en el horno durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.. Ponga a un lado.
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Extienda los cubos de pan en la bandeja para hornear. Hornee en el horno durante unos 10 minutos o hasta que los cubos estén ligeramente tostados.
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Agregue dos cucharadas de mantequilla a una sartén grande o sartén de hierro fundido. Agregue la cebolla picada y, a fuego medio, saltee durante unos 10 minutos hasta que esté transparente.
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Mientras se saltea la cebolla, agregue el caldo de pollo y las 6 cucharadas de mantequilla restantes a una olla y caliente, permitiendo que la mantequilla se derrita.
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Saque la pulpa cocida de la calabaza bellota, pero deje suficiente en la piel para usarla como tazón.
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Agregue la calabaza y los cubos de pan tostado a un tazón grande.
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Agregue la cebolla cocida y agregue el caldo tibio de pollo y mantequilla. Revuelva con un tenedor para combinar y asegúrese de que el pan absorba el líquido.
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Agregue el romero, el tomillo, la salvia, el perejil y las almendras en rodajas. Sazone con el za'atar, sal y pimienta.
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Coloque el relleno en cada una de las cáscaras de calabaza ahuecadas y refrigere hasta que esté listo para usar o vuelva al horno durante unos 15 minutos para que los sabores se fusionen y el relleno se caliente.
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También puede prescindir de los tazones de calabaza y simplemente colocarlos en una cazuela grande o en moldes individuales.
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