Pautas nutricionales por porción | |
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220 | Calorías |
16 g | grasa |
20 g | carbohidratos |
5 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 220 |
% del valor diario * | |
Grasa total 16 g | 20% |
Grasa saturada 2g | 12% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 102 mg | 4% |
Carbohidratos totales 20 g | 7% |
Fibra dietética 7g | 25% |
proteína 5 g | |
calcio 127 mg | 10% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta ensalada de pepino, tomate y aguacate es una de las favoritas del verano, crujiente, jugosa y cremosa. Pepinos, tomates aguacate , las hierbas dulces mezcladas y la cebolla morada se bañan en una vinagreta balsámica ligera. Esta receta hace una ensalada de verano excepcional que se sirve aún mejor sobre una cama de verduras: espinacas, lechuga romana, rúcula son excelentes opciones.
Los pepinos son muy hidratantes más del 95% de agua, refrescantes y antiinflamatorios; contienen abundantes vitaminas y minerales y son ricos en sílice, que es excelente para el tejido conectivo y el cabello. Los tomates son ultra ricos en vitamina C, beta-caroteno y licopeno, así como muchos otros antioxidantes, todos los cuales son excelentes para la salud cardiovascular. El aguacate antiinflamatorio está repleto de grasas beneficiosas y una sorprendente variedad de carotenoides, incluidos el betacaroteno y la luteína, así comofibra, vitamina K y vitaminas B.
La albahaca es un potente antioxidante y se cree que tiene propiedades anticancerígenas y antivirales. Asegúrese de elegir pepinos, tomates y hierbas orgánicos para esta ensalada, ya que todos están en la docena sucia lista deLos aguacates y las cebollas se ubican bien en el limpio 15, por lo que, aunque siempre uso productos orgánicos, estos son menos críticos. Nos encanta esta ensalada con perfecta pollo asado y un buen plato de mariscos, o como parte de una fuente de ensalada.
ingredientes
- 4 Kirby o 2 pepinos persas u otros pepinos sin semillas, cortados en rodajas de 1/4 ”
- 2 tomates bistec o 3 tomates ciruela, cortados en gajos
- 1 aguacate Haas pelado, sin hueso y en cubos
- 1/2 cebolla morada pequeña en rodajas muy finas
- 1 taza de albahaca u hojas de menta o cilantro, o una combinación de las tres
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2-3 cucharaditas de vinagre balsámico
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el pepino en rodajas, las rodajas de tomate, el aguacate, la cebolla en rodajas y las hierbas en un tazón de acero inoxidable o de vidrio.
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Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico y sazone con sal marina y varios molidos de pimienta.
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Sirva inmediatamente o ligeramente frío.
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