El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 63 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 63 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 110 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 5 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
comino las cálidas notas de hierbas se mezclan maravillosamente con el sabor de las limas frescas. Las ensaladas o las verduras simplemente preparadas aderezadas con esta vinagreta de comino y lima serían un gran complemento para la cocina mexicana, sudamericana o india. Y si tal vez te hayas preguntado cómoCombine una ensalada con estas cocinas, este aderezo es una solución fácil; ayuda a cerrar la brecha de su plato principal.
Esta receta también es una excelente marinada para la carne aves de corral , o pescado. Si va a asar carne, esta marinada agregará el toque correcto de sabor pero también retendrá la humedad en la carne.
La receta es lo suficientemente simple como para que pueda reunir todos los ingredientes fácilmente en su supermercado. El único equipo que necesita es una batidora o una coctelera.
ingredientes
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y 1/4 de cucharadita de sal.
El abeto / Diana Chistruga
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Ajuste la sal al gusto.
El abeto / Diana Chistruga
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Úselo en una ensalada o verduras, o como adobo. Disfrútelo.
El abeto / Diana Chistruga
Usar como aderezo para ensaladas o en verduras al vapor
Para usar el aderezo de comino y lima en una ensalada, mézclelo con las verduras para ensalada inmediatamente antes de servir. Para usarlo en vegetales al vapor, rocíelo por encima.
Usar como adobo
Cuando use el aderezo de comino y lima como adobo, siga las pautas para marinar pescados y mariscos , para cortes de carne y para cortes de cerdo . Es posible que desee utilizar a aceite de punto de humo más alto como maní, canola, cártamo o soja en lugar de aceite de oliva si va a asar la carne o el pescado. También puede mezclar el aderezo con verduras antes de asarlas o asarlas.
Almacenamiento para el aderezo para ensaladas
El aderezo puede prepararse hasta 2 días antes de su uso y guardarse en el refrigerador. Lleve la vinagreta a temperatura ambiente y vuelva a batir antes de servir.
Uso de comino molido fresco para un sabor extra
El comino molido comprado en el pasillo de especias funcionará en esta receta, pero usar semillas enteras marca la diferencia. El sabor del comino molido es más tenue y mucho menos complejo. Comenzando con semillas de comino enteras y luego tostar y moler si están frescos le darán una dimensión completamente nueva al aderezo. Puede encontrar semillas de comino enteras en el pasillo de especias, tiendas naturistas, en línea o en mercados especializados.
Para tostar las semillas, calienta una sartén a fuego medio y agrega una capa de semillas. No se necesita aceite ni agua. Tuesta lentamente, observando cuando se doren. No dejes que se ennegrezcan. Retirar del fuego. Molerlas semillas en un molinillo de café o con un mortero. Es posible que desee utilizar menos, ya que el sabor será más intenso.
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