Ensalada de pollo al curry con manzana cortada en cubitos

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 27/06/19
Ensalada de pollo con manzana cortada en cubitos Brian Leatart / Photolibrary / Getty Images
Preparación: 12 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 12 minutos
Porciones: 7 porciones

Disfrute de esta deliciosa receta de ensalada de pollo al curry, hecha con pollo cocido en cubitos, manzana en cubitos, nueces y mayonesa, junto con apio y condimentos.

ingredientes

  • 6 deshuesados pollo mitades de pechuga, sin piel, cocidas y cortadas en cubitos, aproximadamente 3 tazas
  • 1 taza de apio picado
  • 1/2 taza de manzana roja sin pelar en cubitos
  • 2 a 3 cucharadas de pasas
  • 1/4 taza de nueces o cacahuetes picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 taza de mayonesa, o para humedecer al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Combine el pollo cortado en cubitos con los ingredientes restantes en un tazón grande, agregando más o menos mayonesa para humedecer la ensalada.

  2. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.

Sirve de 7 a 8.

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