El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 165 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 165 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 38 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 9 mg | 46% |
| calcio 278 mg | 21% |
| Hierro 18 mg | 99% |
| Potasio 792 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El curry en polvo es más fácil de hacer de lo que cree, y el sabor es mucho mejor que los polvos comprados en la tienda. A menos que tenga la suerte de encontrar una mezcla orgánica, el curry en polvo comprado en la tienda generalmente contiene ingredientes que aumentan el volumen y conservantesque no encontrará en el paquete. Esta receta le muestra cómo hacer la suya propia para que pueda estar seguro de que tiene un sabor fresco y saludable.
Esta receta de curry en polvo hace un curry amarillo. La cúrcuma molida le da a la mezcla de especias su color característico y coloreará cualquier plato al que lo agregue. Es un curry agradable y suave, pero se puede hacer más suave o más picante dependiendo de la cantidad de chileañades.
la mayoría curry tailandés están hechos de una pasta de especias en lugar de curry en polvo, pero esto no quiere decir que los cocineros tailandeses no usen curry en polvo, sí lo hacen. Usar un curry en polvo en lugar de una pasta significa que el curry es rápido y fácil de hacer:muchos de los curry de carretera en Tailandia se preparan de esta manera. La siguiente receta crea uno de los mejores polvos de curry que jamás haya probado y lo convierte en curry de sabor superior o platos con sabor a curry como pollo al curry clásico fácil .
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ingredientes
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3 cucharadas cilantro , entero o molido
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2 cucharadas semillas de comino, enteras o molidas
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1 cucharada tierra cúrcuma
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2 cucharaditas jengibre molido
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1 a 3 cucharaditas hojuelas de chile o pimienta de cayena, dependiendo de qué tan picante lo desee
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1 cucharadita pimienta blanca , entero o molido
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3 hojas de laurel , vástago inferior retirado
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1 clavo de olor entero o una pizca de tierra
Pasos para hacerlo
si usa especias enteras
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque todos los ingredientes en una sartén seca a fuego medio-alto. Revuelva continuamente durante 1 minuto o hasta que la sartén esté muy caliente. Luego reduzca el fuego a medio y continúe revolviendo de 6 a 10 minutos. Esto tostará ligeramente las especias, dejándolos aún más fragantes y sabrosos.
El abeto -
Retire la sartén del fuego y coloque las especias en un tazón para que se enfríen. Mientras tanto, prepare su molinillo. Si usa a molinillo de café , deberá limpiarlo muy bien con un paño húmedo o una toalla de papel para eliminar todos los restos de café.
El abeto -
Coloque las especias tostadas en el molinillo y muela bien para hacer su curry en polvo.
El abeto -
¡Úselo para condimentar su plato favorito y disfrútelo!
si usa especias molidas
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Mezcle todas las especias molidas, omitiendo el hoja de laurel hasta que cocines tu curry. Tuesta en una sartén usando el mismo método, durante varios minutos a fuego medio, o hasta que esté fragante pero no quemado.
El abeto -
Cuando cocine con este curry en polvo, asegúrese de agregar de 1 a 2 hojas de laurel a su olla de curry.
El abeto -
¡Disfruta!
sugerencia
- Siéntase libre de ajustar el picante del curry en polvo según sus preferencias.
¿Es la cúrcuma lo mismo que el curry en polvo?
mientras está en el suelo cúrcuma es el ingrediente principal del curry amarillo en polvo indio y tailandés, los polvos de curry son una mezcla de varias especias. No obtendrá la misma profundidad de sabor simplemente agregando cúrcuma.
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