Brian Stephans / Flickr
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 59 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 59 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 9 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de galletas checas parisinas parizske pecivo se conoce mejor como piruetas o galletas de barquillo enrolladas.Hechas con una masa similar a la de los panqueques, las galletas de obleas existen en casi todas las cocinas.Los franceses los llaman piruetas porque se enrollan o dan vueltas como una pirueta al bailar. En Filipinas, se les conoce como barquillos y son de origen español, y en Noruega se les conoce como krumkake . Cuando las galletas wafer se dejan planas, se las conoce como wafle en Polonia, goro en Noruega y pizzelle en Italia, por nombrar algunos.
Estas galletas de obleas checas enrolladas son populares para ocasiones especiales durante todo el año, pero especialmente en Navidad cuando se vuelven parte de ellas vanocni cukrovi vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee o dulces navideños. Esta es una lista con todo incluido que puede consistir en galletas horneadas, galletas sin hornear, tartas delicadas, caramelos y otros dulces. Evoca la imagende "ciruelas azucaradas bailando en sus cabezas".
Las cookies se sirven normalmente como están, pero se pueden rellenar crema batida azucarada , si lo desea, o se usa como guarnición para budines, mousses, helados u otros postres que se beneficiarían de un poco de crujiente.
ingredientes
- 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 taza azúcar en polvo
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 4 grandes claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 425 F.
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En un tazón grande, mezcle 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla blanda y 1 taza de azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjosa. Agregue 3/4 taza de harina para todo uso, 4 claras de huevo grandes y 1 cucharadita de vainilla hasta que estén bien combinados..
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Cubra generosamente una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque 1 1/2 cucharaditas de masa en 4 cuadrantes de la sartén, extendiendo cada porción en un óvalo de 4 pulgadas por 3 pulgadas. Hornee por 3 minutos o hasta que los bordes estén dorados..
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Con una espátula de metal, afloje las galletas pero déjelas en la sartén. Trabajando rápidamente, coloque una galleta boca abajo en la encimera y enróllela a lo largo alrededor del mango de una cuchara de madera.
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Retire la galleta enrollada del mango de la cuchara y déjela enfriar sobre una rejilla.
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Repita con las tres galletas restantes. Si se vuelven demasiado quebradizas, colóquelas en el horno durante un minuto más o menos para que se vuelvan flexibles nuevamente.
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Repita con la masa restante.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Puedes disfrutar las galletas solas, sobre todo si las sirves como acompañamiento crujiente de helado, pudín o mousse. Pero también puedes sacar la manga pastelera y rellenarlas con nata montada, crema de vainilla, crema de chocolate y más.
Consejos
- Las galletas simples se mantendrán sin refrigerar durante dos días. Pueden comenzar a perder su textura crujiente después de ese tiempo.
- Te sobrarán yemas de huevo de esta receta, y sería una pena que se desperdiciaran. Puedes congelar las yemas de huevo sobrantes para uso futuro. Y, si elige no congelarlos, puede usarlos inmediatamente en estas recetas que solo requieren yemas de huevo: Babka , media luna y galletas de mantequilla .
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